{"id":5270,"date":"2016-07-08T15:00:54","date_gmt":"2016-07-08T13:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5270"},"modified":"2018-04-08T15:39:47","modified_gmt":"2018-04-08T13:39:47","slug":"kleines-tapasbuffet-fuer-zwei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5270","title":{"rendered":"Kleines Tapasbuffet f\u00fcr Zwei"},"content":{"rendered":"<p>Nach unserem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4420\">kulinarisch eher entt\u00e4uschenden Mallorcaurlaub<\/a>, &#8222;muss&#8220; ich hin und wieder einfach mal spanisch kochen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapas_kochbuch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-5287 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapas_kochbuch-225x300.jpg\" alt=\"tapas_kochbuch\" width=\"134\" height=\"179\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapas_kochbuch-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapas_kochbuch-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapas_kochbuch-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 134px) 100vw, 134px\" \/><\/a>Inzwischen hatte auch dieses kleine Kochbuch den Weg zu mir nach Hause gefunden:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #0000ff;\">Koch-Bar &amp; Ess-Bar<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #0000ff;\"> Spanien f\u00fcr Zuhause!<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #0000ff;\"> TAPAS<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #0000ff;\">Parragon<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><!--more--><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both;\">\n<p><span style=\"color: #444444;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-5Q1MGEQyn9I\/V26gngiwIcI\/AAAAAAAAIBs\/oaN0qnpLn1o7IbwaKdE5iTp6kDzkdNDawCKgB\/s1600\/Bildschirmfoto%2B2016-02-27%2Bum%2B19.23.05.JPG\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-5Q1MGEQyn9I\/V26gngiwIcI\/AAAAAAAAIBs\/oaN0qnpLn1o7IbwaKdE5iTp6kDzkdNDawCKgB\/s320\/Bildschirmfoto%2B2016-02-27%2Bum%2B19.23.05.JPG\" width=\"148\" height=\"320\" border=\"0\" \/><\/a><\/span>Vergangene Woche Freitag hatte ich dann Lust auf ein paar Tapas und \u00fcberlegte, was ich denn wohl im Haus h\u00e4tte: Tomaten, Kartoffeln, Black Tiger-Garnelen, Pimientos de Padr\u00f3n und Chorizo, dazu die &#8222;\u00fcblichen&#8220; Gew\u00fcrze und Honig.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Daraus wurden Patatas bravas (vorne), Bratpaprika (2. von vorne), Dicke Bohnen mit Chorizo (Mitte) und Garnelen mit Honig und Chili gebraten\u00a0(2. von hinten). Dazu gab es einen leckeren Tempranillo. Zum Nachtisch hatte ich\u00a0noch einen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5251\">Mallorquinischen Mandelkuchen<\/a> (ganz hinten) gebacken.<\/p>\n<\/div>\n<p>Und ganz unbeabsichtigt habe ich da sogar noch einen Beitrag f\u00fcr den <a href=\"http:\/\/www.oberstrifftsahne.com\/2016\/06\/blog-event-zum-5-geburtstag-give-me-five.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>5.<\/strong> Bloggeburtstag<\/a> von <a href=\"http:\/\/www.oberstrifftsahne.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Obers trifft Sahne<\/a> gekocht.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasbuffet.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5274 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasbuffet-1024x683.jpg\" alt=\"tapasbuffet\" width=\"555\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasbuffet-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasbuffet-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasbuffet-768x512.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasbuffet-624x416.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr Patatas bravas (1 Tapa-Sch\u00e4lchen) *):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 &#8211; 3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Schalotte, feingehackt<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, in Scheiben<\/li>\n<li>1 EL Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>3 Strauchtomaten, gesch\u00e4lt und gehackt<\/li>\n<li>Chiliflocken aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>etwas Wei\u00dfweinessig nach Geschmack<\/li>\n<li>0,5 TL Paprika de la Vera (ger\u00e4uchertes Paprikapulver)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>3 gro\u00dfe Kartoffel, in der Schale vorgekocht und grob gew\u00fcrfelt<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Etwas \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, Schalotte bei mittlerer Hitze unter R\u00fchren glasig d\u00fcnsten, den Knoblauch zuf\u00fcgen und weiter r\u00fchren.<\/p>\n<p>Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, einmal aufkochen lassen; Tomaten, Essig, Chiliflocken und Paprikapulver zugeben. Die Hitze reduzieren und ohne Deckel 10 &#8211; 15 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz abschmecken.<\/p>\n<p>Die Sauce mit dem Stabmixer glatt p\u00fcrieren und in ein Tapasch\u00e4lchen f\u00fcllen.<\/p>\n<p>Die Kartoffelw\u00fcrfel in reichlich Oliven\u00f6l rundherum goldbraun braten, auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und zu der Tomatensauce geben.<\/p>\n<p>Vor dem Servieren &#8211; w\u00e4hrend die Garnelen zubereitet werden &#8211; im Backofen bei 150 \u00b0C aufw\u00e4rmen.<\/p>\n<hr \/>\n<p><em>Pimientos de Padr\u00f3n<\/em> wie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4887\">hier beschrieben<\/a> zubereiten, in ein Tapa-Sch\u00e4lchen geben und wie bei den Patatas bravas im Backofen aufw\u00e4rmen.<\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr Dicke Bohnen mit Chorizo (1 Tapa-Sch\u00e4lchen) *):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Dicke Bohnen (TK, aufgetaut) **)<\/li>\n<li>100 g Chorizo<\/li>\n<li>1 EL fein gehackte Petersilie<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Bohnen zugeben, noch mal aufkochen und in 4 &#8211; 5 Minuten garen.<\/p>\n<p>Bohnen mit der Schaumkelle aus dem Wasser heben und sofort in einer Sch\u00fcssel mit Eiswasser abschrecken. Dann die Bohnenkerne zwischen Daumen und Zeigefinger aus der Haut dr\u00fccken und zur Seite stellen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">**) Jetzt wei\u00df auch, warum ich als Kind keine dicken Bohnen mochte: Bei uns wurden sie IMMER mit der harten &#8222;Pelle&#8220;, wie wir in Westfalen sagen, serviert. Und dass das ein Kind nicht so toll findet, d\u00fcrfte klar sein.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/dickebohne.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-5277\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/dickebohne-300x225.jpg\" alt=\"dickebohne\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/dickebohne-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/dickebohne-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/dickebohne-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/dickebohne-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Chorizo halbieren, h\u00e4uten, in W\u00fcrfelchen schneiden. Diese ohne Fett in bei gro\u00dfer Hitze knusprig braten, bis das Fett austritt. (Ich habe mit Hilfe eines K\u00fcchenkrepps\u00a0etwas \u00fcbersch\u00fcssiges Fett aus der Pfanne entnommen.) Die Petersilie untermischen und nach Bedarf salzen und pfeffern (Die Chorizo war salzig und scharf genug, so dass ich darauf verzichtet habe.)<\/p>\n<p>Mit den Bohnen zusammen in ein Tapa-Sch\u00e4lchen stellen und ebenfalls im Backofen aufw\u00e4rmen.<\/p>\n<p>*) Diese beiden Rezepte sind aus dem oben vorgestellten Kochbuch.<\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr die mit Honig und Chili gebratenen Garnelen (1 Tapa-Sch\u00e4lchen) ***):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>4 Black Tiger-Garnelen (TK-Ware, aufgetaut und aus dem Panzer gepult)<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 kleine getrocknete Chilischoten<\/li>\n<li>2 TL Honig<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 ganze Zehen Knoblauch, gesch\u00e4lt\u00a0und in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen, Chilischote(n) und Garnelen zugeben. Von beiden Seiten leicht anbraten. Dann den Honig zugeben und die Garnelen darin wenden.<\/p>\n<p>Die Garnelen in ein vorgew\u00e4rmtes Tapa-Sch\u00e4lchen geben und z\u00fcgig mit den im Backofen aufgew\u00e4rmten Patatas bravas, Pimientos de Padr\u00f3n und den Dicken Bohnen servieren (siehe obiges Foto).<\/p>\n<p>***) Dieses <a href=\"http:\/\/www.kochrezepte.de\/pfannengericht-rezepte\/garnelen-in-honig-und-chili-gebraten-19338.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezept<\/a> habe ich auf <a href=\"http:\/\/www.kochrezepte.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochrezepte<\/a> gefunden und etwas an unsere Gegebenheiten angepasst.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Hier seht Ihr noch mal alle Tapas in &#8222;Gro\u00dfaufnahme&#8220;:<\/p>\n<div id=\"attachment_5275\" style=\"width: 565px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasauswahl.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5275\" class=\"wp-image-5275\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasauswahl-1024x768.jpg\" alt=\"tapasauswahl\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasauswahl-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasauswahl-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasauswahl-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tapasauswahl-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-5275\" class=\"wp-caption-text\">von links im Uhrzeigersinn: Garnelen mit Honig und Chili, Pimientos de Padr\u00f3n, Dicke Bohnen mit Chorizo, Patatas bravas<\/p><\/div>\n<hr \/>\n<p>Zum Nachtisch gab es noch ein St\u00fcckchen Gat\u00f3 mit Erdbeeren und Espresso:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato_espresso.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5276\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato_espresso-1024x768.jpg\" alt=\"gato_espresso\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato_espresso-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato_espresso-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato_espresso-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/gato_espresso-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach unserem kulinarisch eher entt\u00e4uschenden Mallorcaurlaub, &#8222;muss&#8220; ich hin und wieder einfach mal spanisch kochen. 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TAPAS Parragon<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[130,112,231,844,710,90,572],"tags":[1166,1167,97,1163,115,1068,1122,1165,1066],"class_list":["post-5270","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-kuchen-plaetzchen","category-fisch-und-meeresfruechte","category-kalbfleisch","category-kartoffelgericht","category-nachgekocht","category-obst-und-gemuse","category-spanische-kueche","tag-black-tiger-garnelen","tag-chorizo","tag-dicke-bohnen","tag-gato","tag-kartoffeln","tag-patatas-bravas","tag-pimientos-de-padron","tag-spanisch","tag-tapas"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5270"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5270"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11468,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5270\/revisions\/11468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}