{"id":5386,"date":"2016-07-27T08:01:13","date_gmt":"2016-07-27T06:01:13","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5386"},"modified":"2016-09-10T17:14:16","modified_gmt":"2016-09-10T15:14:16","slug":"chicken-nuggets-mit-linsenreis-und-mango-chutney","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5386","title":{"rendered":"Chicken Nuggets mit Linsenreis und Mango-Chutney"},"content":{"rendered":"<p>Um gleich mal mein im Rahmen der Juli-Rettung selbst gemachtes <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5327\">Mango-Chutney<\/a> zu probieren, gab es etwas leckeres mit Maispoulardenbrust. Diese hatte ich frisch auf dem Markt erstanden &#8211; zu einem angemessenen Preis (knapp 17 \u20ac\/Kilo). Dazu gab es ganz einfach Basmatireis mit roten Linsen und einem bunten Salat mit Pfl\u00fccksalat aus dem Garten.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Rezept f\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Maispoulardenbrust \u00e0 ca. 250 g<\/li>\n<li>3 EL Kichererbsenmehl<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>3 EL Pankobr\u00f6sel<\/li>\n<li>3 EL Kokosflocken<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Currymischung, Sorte nach Wunsch<\/li>\n<li>Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<li>1\/2 Tasse Basmatireis<\/li>\n<li>1 Tasse Wasser<\/li>\n<li>2 EL rote Linsen<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 TL Butter<\/li>\n<li>Salat nach Wunsch oder eine Gem\u00fcsebeilage<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Das Fleisch in gr\u00f6\u00dfere St\u00fccke (Nuggets) schneiden und mit dem Kichererbsenmehl (gew\u00fcrzt mit Salz und Currypulver) mischen.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Reis die Butter schmelzen, Reis und Linsen zugeben, glasig d\u00fcnsten, dann das Wasser angie\u00dfen, leicht salzen und aufkochen. Dann die Hitze runter drehen und einfach ausquellen lassen.<\/p>\n<p>Inzwischen \u00d6l in einer gen\u00fcgend gro\u00dfe Pfanne erhitzen, die H\u00e4hnchenteile nacheinander in dem ebenfalls mit Salz und Curry gew\u00fcrzten, verschlagenem Ei und der Panko-Kokosmischung w\u00e4lzen und im hei\u00dfen \u00d6l von beiden Seiten knusprig braten.<\/p>\n<p>Chicken Nuggets mit dem Basmatireis anrichten und die Beilage dazu servieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/chickennuggets_kokos-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5361\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/chickennuggets_kokos-1-768x1024.jpg\" alt=\"chickennuggets_kokos\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/chickennuggets_kokos-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/chickennuggets_kokos-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/chickennuggets_kokos-1-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um gleich mal mein im Rahmen der Juli-Rettung selbst gemachtes Mango-Chutney zu probieren, gab es etwas leckeres mit Maispoulardenbrust. 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