{"id":5450,"date":"2016-07-29T10:58:07","date_gmt":"2016-07-29T08:58:07","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5450"},"modified":"2016-09-10T17:13:55","modified_gmt":"2016-09-10T15:13:55","slug":"zitronencookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5450","title":{"rendered":"Zitronencookies"},"content":{"rendered":"<p>Ein Beitrag wie geschaffen f\u00fcr die Kategorie <a>Irrungen und Wirrungen<\/a>.<br \/>\nVor Jahren hatte ich bei einem bekannten Discounter ein Buch zum Thema &#8222;Backen auf amerikanisch&#8220; gekauft. Da der G\u00f6Ga und ich gerne zum Kaffee mal ein paar Cookies knabbern und ich eigentlich alles selber machen m\u00f6chte, hatte ich beschlossen die Zitronencookies mit Rosinen auszuprobieren.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr &#8211; laut Rezept &#8211; 40 Cookies braucht man:<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie-zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-5408\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie-zutaten-225x300.jpg\" alt=\"zitronencookie-zutaten\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie-zutaten-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie-zutaten-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie-zutaten-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>140 g weiche Butter<\/li>\n<li>180 g Zucker<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>ausgeschabtes Mark von 1\/2 Vanilleschote (ich hatte 1 EL von meinem selbst gemachten Vanillezucker in die 180 g Zucker eingewogen)<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1 TL Zitronensaft<\/li>\n<li>3 EL Zitronenabrieb<\/li>\n<li>160 g Mehl<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 Msp. Muskatnuss<\/li>\n<li>120 g Rosinen (ich hatte nur noch etwas \u00fcber 50 g)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Butter schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker, das Salz, das Ei, den Zitronensaft und -abrieb unterr\u00fchren. Das Mehl und das Backpulver sieben, mit der Muskatnuss und den Rosinen vermischen und unter die Buttermasse heben. Den Teig gut durchkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und f\u00fcr etwa 2 Stunden in den K\u00fchlschrank geben.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend aus dem Teig Kugeln von etwa 4 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier ausgeschlagenes Blech setzen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 8 Minuten goldbraun und knusprig backen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-5410\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie01-300x225.jpg\" alt=\"zitronencookie01\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>So kamen die Cookies dann aus dem Ofen &#8211; nach 16 Minuten Backzeit. Seht Ihr irgendwo 40 Cookies? Ich nicht. Ich sehe einen zusammengelaufenen Flatsch von ehemals 14 Teigrohlingen (mit exakt 4 cm Durchmesser).<\/p>\n<p>Der Teig war schon nach dem Zubereiten total weich, allerdings kam er dann fest und formbar aus dem K\u00fchlschrank. \u00a0Allerdings wurde er dann auch ganz schnell beim Formen der Kugeln ganz weich, obwohl ich zwischendurch immer meine H\u00e4nde mit Wasser gek\u00fchlt hatte. Die Konsistenz war wie von reiner Butter, als sei \u00fcberhaupt kein bzw. auf jeden Fall zu wenig Mehl im Teig gewesen. Vielleicht ein \u00dcbersetzungs- oder Umrechnungsfehler, falls das Rezept wirklich ein Original aus den USA ist.<\/p>\n<p>Naja, geschmeckt haben sie schon, auch wenn ich sie sehr s\u00fc\u00df fand.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5411\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie02-1024x768.jpg\" alt=\"zitronencookie02\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/zitronencookie02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Beitrag wie geschaffen f\u00fcr die Kategorie Irrungen und Wirrungen. 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