{"id":5583,"date":"2016-08-05T11:55:01","date_gmt":"2016-08-05T09:55:01","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5583"},"modified":"2016-09-10T17:13:08","modified_gmt":"2016-09-10T15:13:08","slug":"mit-mozzarella-gefuellte-kartoffelplaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5583","title":{"rendered":"Mit Mozzarella gef\u00fcllte Kartoffelpl\u00e4tzchen"},"content":{"rendered":"<p>Zu diesem Solo-Mittagessen hat mich ein Mitglied\u00a0aus der FB-Gruppe <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/489434881246508\/\" target=\"_blank\">Kochen mit Katja<\/a> inspiriert. Dort wurde ein frischer Kartoffelteig hergestellt, hier war noch Kartoffelp\u00fcree \u00fcbrig geblieben.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Kartoffelp\u00fcreerest, ca 300 g<\/li>\n<li>ca. 6 EL Kartoffelst\u00e4rke<\/li>\n<li>1 Mozzarella, davon 3 W\u00fcrfel<\/li>\n<li>Pflanzen\u00f6l zum Braten<\/li>\n<li>1\/2 Becher Joghurt<\/li>\n<li>etwas Zitronenzeste und -saft<\/li>\n<li>1 gehackte Knoblauchzehe<\/li>\n<li>etwas gehackte Minze<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 Tomaten<\/li>\n<li>etwas Rucola oder ein paar Bl\u00e4tter Salat, wenn zur Hand<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Balsamico<\/li>\n<li>1 EL Wasser<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Das P\u00fcree mit so viel St\u00e4rke mischen, dass es sich gut zu Kugeln formem l\u00e4sst. In die Mitte ein St\u00fcck Mozzarella dr\u00fccken, die Kartoffelmasse wieder zur Kugel rollen und langsam in etwas Pflanzen\u00f6l von allen Seiten braten.<\/p>\n<p>Aus Joghurt, Zitronensaft und -zeste, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Minze einen Dip r\u00fchren.<\/p>\n<p>Die restliche Mozzarella und die Tomate(n) w\u00fcrfeln, mit Rucola oder Salat &#8211; falls vorhanden &#8211; anrichten.<\/p>\n<p>Aus Oliven\u00f6l, Balsamico, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing herstellen und \u00fcber den Salat geben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/kartoffelplaetzchen_gefuellt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5559\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/kartoffelplaetzchen_gefuellt-1024x768.jpg\" alt=\"kartoffelplaetzchen_gefuellt\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/kartoffelplaetzchen_gefuellt-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/kartoffelplaetzchen_gefuellt-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/kartoffelplaetzchen_gefuellt-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/kartoffelplaetzchen_gefuellt-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu diesem Solo-Mittagessen hat mich ein Mitglied\u00a0aus der FB-Gruppe Kochen mit Katja inspiriert. 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