{"id":5636,"date":"2016-08-24T07:59:43","date_gmt":"2016-08-24T05:59:43","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5636"},"modified":"2016-09-10T16:59:57","modified_gmt":"2016-09-10T14:59:57","slug":"wirrettenwaszurettenist-sirup-und-likoer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5636","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist: Sirup und Lik\u00f6r"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3590 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist.jpg\" alt=\"wirrettenwaszurettenist\" width=\"350\" height=\"128\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist.jpg 320w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist-300x110.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Im August werden also Getr\u00e4nke, die man auch ganz einfach im Supermarkt kaufen kann, <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/wirrettenwaszurettenist\/?fref=ts\" target=\"_blank\">gerettet<\/a>. Und wieder soll bewiesen werden, dass man das auch zu Hause ganz ohne Zusatzstoffe bewerkstelligen kann. Wieder ein ganz tolle Thema f\u00fcr mich: ich trinke weder Lik\u00f6r, noch bin ich jemals auf die Idee gekommen einen Sirup zu machen. Aber dem Mineralwasser etwa Geschmack zu verleihen, ist vielleicht gar keine so \u00fcble Idee.<\/p>\n<p>Ich googelte nach einem\u00a0simples Rezept f\u00fcr <strong><span style=\"color: #ff0000;\">Himbeersirup<\/span><\/strong><span style=\"color: #ff0000;\"><span style=\"color: #000000;\">, welches ich bei <a href=\"http:\/\/eatsmarter.de\" target=\"_blank\">Eat Smarter<\/a> fand und abspeicherte. Jetzt musste sich nur noch die Gelgenheit ergeben, Himbeeren zu ergattern.<\/span><\/span><\/p>\n<p>Am vergangenen Samstag hatte ich meine Hoffnung auf &#8222;unseren&#8220; Bioladen gesetzt, wurde aber leider entt\u00e4uscht: keine Himbeeren. Die habe ich dann beim &#8222;Lebensmittelliebhaber&#8220; bekommen und wollte gleich Sonntagmorgen anfangen. Doch welch schlechte \u00dcberraschung! Die am Vortag noch einwandfreien und sofort gek\u00fchlten Beeren hatten sich mit einem wei\u00dfen Flaum geschm\u00fcckt. Also weg damit. &#8222;Schummelhimbeeren&#8220; im Tiefk\u00fchler gab es auch keine mehr.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Gestern musste ich dann zur Post, brachte auf dem R\u00fcckweg feldfrische Himbeeren vom Bauernhofstand mit und machte mich sofort ans Werk.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr ca. 500 ml Himbeersirup:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Himbeeren<\/li>\n<li>225 g Zucker<\/li>\n<li>1 EL Vanillezucker<\/li>\n<li>500 ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-5743\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup02-150x150.jpg\" alt=\"himbeersirup02\" width=\"135\" height=\"135\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-5744\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup01-150x150.jpg\" alt=\"himbeersirup01\" width=\"135\" height=\"135\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Himbeeren waschen und trocken tupfen.<br \/>\nDen Zucker und den Vanillezucker mit 500 ml Wasser ca. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit eingedickt ist.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-5742\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup03-150x150.jpg\" alt=\"himbeersirup03\" width=\"135\" height=\"135\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-5741\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup04-150x150.jpg\" alt=\"himbeersirup04\" width=\"135\" height=\"135\" \/><\/a>Vom Herd ziehen, etwas abk\u00fchlen lassen, die\u00a0Himbeeren zum Sirup geben und mit einem\u00a0Kartoffelstampfer leicht zerdr\u00fccken. Den Topf<br \/>\nabdecken und den Sirup ca. 3 Stunden<br \/>\ndurchziehen lassen. Dann durch ein Tuch abgie\u00dfen und die Himbeeren ausdr\u00fccken. Den Sirup noch mal aufkochen und in hei\u00df ausgesp\u00fclte Flaschen f\u00fcllen, gut verschlie\u00dfen und ausk\u00fchlen lassen. Den Sirup k\u00fchl und dunkel lagern.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Gestern war der Sirup noch ziemlich d\u00fcnnfl\u00fcssig, und ich hatte schon Angst, dass ich Himbeersaft produziert hatte. Als ich heute aber den Rest aus der nur halb bef\u00fcllten Flasche probierte, war der Sirup tats\u00e4chlich eingedickt und schmeckte f\u00fcr Saft viel zu s\u00fc\u00df.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Ich habe dann ein wenig Himbeersirup in ein Glas gef\u00fcllt, zwei Eisw\u00fcrfel und ein paar f\u00fcr Dekozwecke zur\u00fcckgelegte Himbeeren dazu gegeben und mit kaltem Mineralwasser aufgef\u00fcllt. Ich k\u00f6nnte mir das ganze auch sehr gut mit Sekt oder Wei\u00dfwein vorstellen.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5740\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup05-1024x768.jpg\" alt=\"himbeersirup05\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup05-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup05-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup05-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/himbeersirup05-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>Hier geht es zu den anderen TeilnehmerInnen:<\/p>\n<ul>\n<li>Obers trifft Sahne &#8211; <a href=\"http:\/\/www.oberstrifftsahne.com\/2016\/08\/die-rettungsgruppe-stot-nicht-nur-wer.html\" target=\"_blank\">Lik\u00f6r von Marillen, + Mirabellenkernen<\/a><\/li>\n<li>giftigeblonde &#8211; <a href=\"https:\/\/giftigeblonde.wordpress.com\/2016\/08\/24\/wirrettenwaszurettenist-goettlicher-ribisel-pfirsich-sirup-johannisbeeren\/\" target=\"_blank\">G\u00f6ttlicher Ribise-Pfirsich-Sirup<\/a><\/li>\n<li>The Apricot Lady &#8211; <a href=\"http:\/\/www.theapricotlady.com\/rotweinlikoer\" target=\"_blank\">Rotweinlik\u00f6r<\/a><\/li>\n<li>Pane-Bistecca &#8211; <a href=\"http:\/\/pane-bistecca.com\/rezepte-recipe-blog\/himmelbrum-vanille-sirup-wirrettenwaszurettenist\" target=\"_blank\">Himmelbrum-Vanille Sirup<\/a><\/li>\n<li>lieberlecker (Andy) &#8211; <a href=\"https:\/\/lieberlecker.wordpress.com\/2016\/08\/24\/ingwer-limetten-sirup-wir-retten-was-zu-retten-ist\/\" target=\"_blank\">Ingwer-Limetten-Sirup<\/a><\/li>\n<li>Unser Meating &#8211; <a href=\"http:\/\/wp.me\/p5jR4U-12l \" target=\"_blank\">Johannisbeersirup<\/a><\/li>\n<li>Summsis Hobbyk\u00fcche &#8211; <a href=\"http:\/\/krabsch.blogspot.com\/2016\/08\/roter-johannisbeerlikor.html\" target=\"_blank\">Roter Johannisbeerlik\u00f6r<\/a><\/li>\n<li>Brotwein &#8211; <a href=\"http:\/\/brotwein.net\/ingwer-zitronen-sirup-mit-earl-gray-1085\" target=\"_blank\">Ingwer-Zitronen-Sirup mit Earl Grey<\/a><\/li>\n<li>Leberkassemmel und mehr &#8211; <a href=\"http:\/\/leberkassemmel.blogspot.com\/2016\/08\/longan-likor.html\" target=\"_blank\">Longan-Lik\u00f6r<\/a><\/li>\n<li>Auchwas &#8211; <a href=\"http:\/\/auchwas.blogspot.com\/2016\/08\/wirrettenwaszurettenist-sirup-bro-ma-ro.html\" target=\"_blank\">Sirup-Bro-Ma-Ro-Zi<\/a><\/li>\n<li>1x umr\u00fchren bitte aka kochtopf &#8211; <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/eicello-wirrettenwaszurettenist\" target=\"_blank\">Eicello<\/a><\/li>\n<li>Prostmahlzeit &#8211; <a href=\"http:\/\/turbohausfrau.blogspot.com\/2016\/08\/rettungsaktion-limoncello.html\" target=\"_blank\">Limoncello<\/a><\/li>\n<li>Sakrik\u00f6stlich &#8211; <a href=\"http:\/\/sakrikoestlich.blogspot.com\/2016\/08\/latte-macchiato-mit-chai-sirup.html\" target=\"_blank\">Chai-Sirup<\/a><\/li>\n<li>Fliederbaum &#8211; <a href=\"http:\/\/fliederbaum.blogspot.co.at\/2016\/08\/wir-retten-sirup-und-likor-waldlikor.html\" target=\"_blank\">Waldlik\u00f6r<\/a><\/li>\n<li>Barbaras Spielwiese &#8211; <a href=\"http:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2016\/08\/pfefferminzsirup.html\" target=\"_blank\">Pfefferminzsirup<\/a><\/li>\n<li>Jankes*Soulfood &#8211; <a href=\"http:\/\/jankessoulfood.blogspot.de\/2016\/08\/zwetschgenkern-likoer.html\" target=\"_blank\">Zwetschgenkernlik\u00f6r<\/a><\/li>\n<li>Multikulinarisch &#8211; <a href=\"http:\/\/www.multikulinarisch.es\/1068-rotklee-sirup.html\" target=\"_blank\">Rotklee-Sirup<\/a><\/li>\n<li>m\u00fcnchnerk\u00fcche &#8211; <a href=\"http:\/\/muenchnerkueche.blogspot.com\/2016\/08\/zitronen-thymian-sirup-eine-schlurfige.html\" target=\"_blank\">Zitronen-Thymian-Sirup<\/a><\/li>\n<li>Katha-kocht! &#8211; <a href=\"http:\/\/www.katha-kocht.de\/hausgemachter-zitronenmelisse-sirup\" target=\"_blank\">Zitronenmelisse Sirup<\/a><\/li>\n<li>thecookingknitter &#8211; <a href=\"http:\/\/www.thecookingknitter.com\/gurken-zitronen-sirup\/\" target=\"_blank\">Gurken-Zitronen-Sirup<\/a><\/li>\n<li>Anna Antonia Herzensangelegenheiten &#8211; <a href=\"https:\/\/annaantonia1.wordpress.com\/2016\/08\/24\/rettungsaktion-chili-rum-punsch\/\" target=\"_blank\">Chili-Rum-Punsch<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>Ein ganz gro\u00dfes Dankesch\u00f6n geht wieder an <a href=\"https:\/\/giftigeblonde.wordpress.com\" target=\"_blank\">Sina<\/a> (Giftigeblonde) und <a href=\"http:\/\/turbohausfrau.blogspot.de\" target=\"_blank\">Susi<\/a> (Turbohausfrau), die Initiatorinnen der Rettungsaktionen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im August werden also Getr\u00e4nke, die man auch ganz einfach im Supermarkt kaufen kann, gerettet. 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