{"id":5688,"date":"2016-08-15T10:33:39","date_gmt":"2016-08-15T08:33:39","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5688"},"modified":"2016-09-10T17:08:26","modified_gmt":"2016-09-10T15:08:26","slug":"schnitzel-vom-iberico-schwein-mit-kartoffelecken-und-gruenen-bohnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5688","title":{"rendered":"Kotelett vom Ib\u00e9rico-Schwein mit Kartoffelecken und gr\u00fcnen Bohnen"},"content":{"rendered":"

Vor ein paar Wochen gab es an der Frischfleischtheke „unseres“ Rewe mal wieder Fleisch vom Ib\u00e9rico-Schwein zu kaufen. Da das selten vorkommt, habe ich ein paar Koteletts mitgenommen und eingefroren. Letzten Sonntag mussten dann zwei Schweinchen dran glauben.<\/p>\n

Das Fleisch hatte ich am Abend vorher aus der Tiefk\u00fchle zum langsamen Auftauen in den K\u00fchlschrank verfrachtet und Sonntagabend war es genau richtig zum Braten.<\/p>\n

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Auch die Bohnen kamen aus dem TK-Schrank. Am Wochenende zuvor wollte ich auf dem Markt, wo ich auch die \u00fcberaus „geschmackvollen“ Tomaten erworben hatte, eine „Handvoll“ gr\u00fcne Bohnen f\u00fcr einen bunten Salat haben. Der Typ br\u00fcllte st\u00e4ndig „Wie viel? Wie viel?“, und ich dachte noch so, was an einer Handvoll nicht zu verstehen sei… Tja, bevor ich’s mich versah, bekam ich von jeder Sorte die „Mindestmenge“ von 500 g in die T\u00fcten gepackt. Scheinbar hatte er nur Gewichte f\u00fcr 1und 2 Pfund. Notiz f\u00fcr mich: nur noch an St\u00e4nden mit Digitalwaagen kaufen, so urig die alten Martkwaagen auch aussehen.<\/p>\n

So war ich gezwungen einen Teil der blanchierten Bohnen einzufrieren – was jetzt auch nicht sooo \u00fcbel war.<\/p>\n

Doch jetzt ans Kochen!<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n