{"id":5691,"date":"2016-08-15T09:31:11","date_gmt":"2016-08-15T07:31:11","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5691"},"modified":"2016-09-10T17:09:13","modified_gmt":"2016-09-10T15:09:13","slug":"tarte-tatin-mit-nektarinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5691","title":{"rendered":"Tarte Tatin mit Nektarinen"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blog-Event CXXII - Steinobst (Einsendeschluss 15. August 2016)\" href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxxii-steinobst\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/c1.staticflickr.com\/9\/8622\/28102561680_854d5d160d.jpg\" alt=\"Blog-Event CXXII - Steinobst (Einsendeschluss 15. August 2016)\" width=\"500\" height=\"112\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der aktuelle <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxxii-steinobst\" target=\"_blank\">Blog-Event CXXII mit dem Thema Steinobst<\/a>, den Christina, die\u00a0<a href=\"http:\/\/www.theapricotlady.com\" target=\"_blank\">The Apricot Lady<\/a> bei <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\" target=\"_blank\">Zorra<\/a> ausrichtet, endet heute, 15.08.16 um 23:59 Uhr.<\/p>\n<p>Wie gut, dass ich gestern eine <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Tarte_Tatin\" target=\"_blank\">Tarte Tatin<\/a> mit Nektarine gebacken habe. Ich mache ja eigentlich nicht so h\u00e4ufig und gerne s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, aber die Nektarinen wollten weg.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Dementsprechend bekommt meine Tarte sicher keinen Sch\u00f6nheitspreis, aber geschmeckt hat sie herrlich und ist absolut wiederholungsw\u00fcrdig.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5694\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin01-1024x768.jpg\" alt=\"tartetatin01\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das <a href=\"http:\/\/www.brigitte.de\/rezepte\/tarte-tatin-10538804.html\" target=\"_blank\">Rezept<\/a> habe ich aus der Onlineversion der Zeitschrift <a href=\"http:\/\/www.brigitte.de\" target=\"_blank\">Brigitte<\/a>, habe es allerdings f\u00fcr meine kleine Tarteform von 18 cm Durchmesser halbiert.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr eine Tarte von ca. 18 cm:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>100 g Mehl<\/li>\n<li>50 g kalte Butter<\/li>\n<li>25 g Zucker<\/li>\n<li>1\/2 Ei (Ein Ei in einer Tasse verschlagen und vorsichtig die H\u00e4lfte zu den \u00fcbrigen Zutaten geben. \u00dcber den Rest hat sich die Katze gefreut.)<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Mehl zum Ausrollen<\/li>\n<li>15 g Zucker<\/li>\n<li>1 TL Butter<\/li>\n<li>1 Nektarine<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz verkneten. Das geht am besten mit den H\u00e4nden. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<p>Zucker mit Butter in einer Pfanne bei hoher Temperatur karamellisieren, in die Tarteform geben, verteilen und aush\u00e4rten lassen.<\/p>\n<p>Den Backofen schon mal auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n<p>Die Nektarine halbieren, den Stein heraus drehen und die H\u00e4lften in feine Spalte schneiden. Auf dem Karamell verteilen.<\/p>\n<p>Den M\u00fcrbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che in der Gr\u00f6\u00dfe der Tarteform ausrollen. Vorsichtig \u00fcber die Nektarinen legen und an den Seiten in in die Form dr\u00fccken, so dass ein kleiner Rand entsteht.<\/p>\n<p>Die Tarte 18 &#8211; 20 Minuten backen, nach dem Herausnehmen etwas abk\u00fchlen lassen und auf einen gen\u00fcgend gro\u00dfen Teller st\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Die St\u00fccke eventuell mit Minze oder leicht angeschlagener Sahne anrichten und servieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5693\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin02-1024x768.jpg\" alt=\"tartetatin02\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tartetatin02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da der Teig sowieso im K\u00fchlschrank ruhen muss, kann man ihn prima z. B. morgens schon vorbereiten &#8211; wie ich nach dem Fr\u00fchst\u00fcck &#8211; und den Rest dann kurz vor der Kaffeezeit erledigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der aktuelle Blog-Event CXXII mit dem Thema Steinobst, den Christina, die\u00a0The Apricot Lady bei Zorra ausrichtet, endet heute, 15.08.16 um 23:59 Uhr. Wie gut, dass ich gestern eine Tarte Tatin mit Nektarine gebacken habe. 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