{"id":5792,"date":"2016-08-22T15:17:52","date_gmt":"2016-08-22T13:17:52","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5792"},"modified":"2016-09-10T17:03:22","modified_gmt":"2016-09-10T15:03:22","slug":"apfelmus-mit-liebe-gemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5792","title":{"rendered":"Apfelmus – Mit Liebe gemacht"},"content":{"rendered":"

Apfelmus ist ja wirklich eines der leichtesten Gerichte, das man selber kochen kann.<\/p>\n

Bei einem unserer Wochenendeink\u00e4ufen erw\u00e4hnte der G\u00f6Ga, er wolle sich mal so ein Viererpack Apfelmus von etwa Joghurtbechergr\u00f6\u00dfe kaufen, weil ihm ein ganzes Glas zu viel sei.<\/p>\n

Na, dachte ich, das kann ich ja wohl selber! Also kaufte ich letze Woche zu den drei \u00c4pfeln, die ich noch in der K\u00fcche liegen hatte, zwei weitere dicke s\u00e4uerliche Exemplare dazu.<\/p>\n

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Zun\u00e4chst ein paar nicht zu gro\u00dfe Gl\u00e4ser mit Twist-off-Deckeln in k\u00f6chelndem Wasser sterilisieren und in der Zwischenzeit die 5 \u00c4pfel<\/strong> sch\u00e4len, entkernen und klein schneiden. Zusammen mit 2 EL Zucker<\/strong> bei hoher Mittelhitze leicht karamellisieren, aber nicht zu dunkel werden lassen. Etwas Wasser<\/strong> zugeben und auf kleiner Hitze bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen. Wenn n\u00f6tig immer wieder etwas Wasser angie\u00dfen.<\/p>\n

Sobald die \u00c4pfel weich sind kann man das Apfelkompott, also mit St\u00fcckchen drin, in Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Ich habe die \u00c4pfel aber mit einem Kartoffelstampfer zu Mus zerkleinert.<\/p>\n

Mit Hilfe eines breiten Trichters das Mus in die Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Die Deckel gut zuschrauben.<\/p>\n

Im Dampfgarer bei 100 \u00b0C eine Stunde einkochen.<\/p>\n

\"apfelmus_01\"<\/a><\/p>\n

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Der G\u00f6Ga war, als er abends nach Hause kam, positiv \u00fcberrascht, vor allem auch \u00fcber die Aufschrift auf den Etiketten. Und ein kleines Porti\u00f6nchen, das nicht mehr in die Gl\u00e4ser passte, konnte er gleich probieren und f\u00fcr gut befinden.<\/p>\n

\"apfelmus_02\"<\/a><\/p>\n

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Tipp:<\/span>\u00a0Das Apfelmus\/-kompott kann man noch mit Zimt, Sternanis, Wein, Apfelsaft oder -cider zubereiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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