{"id":6302,"date":"2016-09-18T13:53:16","date_gmt":"2016-09-18T11:53:16","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6302"},"modified":"2016-09-18T13:53:16","modified_gmt":"2016-09-18T11:53:16","slug":"spaghetti-mit-vegetarischer-bolognese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6302","title":{"rendered":"Spaghetti mit vegetarischer Bolognese"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Schatzsuche-im-Vorratsschrank-Dauerevent.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2622 alignleft\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Schatzsuche-im-Vorratsschrank-Dauerevent.png\" alt=\"Schatzsuche-im-Vorratsschrank-Dauerevent\" width=\"130\" height=\"250\" \/><\/a>Spaghetti und andere Pasta hat man ja eigentlich immer im Vorrat. Hier geht es eher um die vegetarische Komponente in der Bolognese.<\/p>\n<p>Daf\u00fcr nahm ich die <a href=\"http:\/\/www.davert.de\/produkte\/schnelle-kueche-soja-produkte\/soja-schnetzel\/feine-soja-schnetzel-200g\" target=\"_blank\">feinen Sojaschnetzel<\/a> von <a href=\"http:\/\/www.davert.de\" target=\"_blank\">Davert<\/a>, die ich gaaaaanz <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/tomatensugo_eingekocht.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-6196 alignright\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/tomatensugo_eingekocht-150x150.jpg\" alt=\"tomatensugo_eingekocht\" width=\"125\" height=\"125\" \/><\/a>hinten in meinem Vorratsschrank ausgrub. Wie gut, dass ich fr\u00fcher am Tag schon ein leckeres <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6200\">Tomatensugo<\/a> als Grundlage gekocht hatte.<\/p>\n<p>So habe ich mal wieder einen kleinen, aber feinen Beitrag f\u00fcr <a href=\"https:\/\/magentratzerl.net\" target=\"_blank\">Magentratzerls<\/a> Dauerevent <a href=\"https:\/\/magentratzerl.net\/schatzsuche-im-vorratsschrank-das-dauerevent\/\" target=\"_blank\">Schatzsuche im Vorratsschrank<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>50 g feine Sojaschnetzel<\/li>\n<li>100 ml kochendes Wasser<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n<hr \/>\n<\/li>\n<li>150 &#8211; 200 g Spaghetti<\/li>\n<li>150 g Tomatensugo<\/li>\n<li>grobes Meersalz mit mediterranen Kr\u00e4utern<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Salbei, Thymian, Oregano, kleingehackt &#8211; optional<\/li>\n<li>frisches Basilikum &#8211; optional<\/li>\n<li>frisch gegehobelter Parmigiano reggiano &#8211; optional<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Feine Sojaschnetzel mit der doppelten Menge kochenden Wassers begie\u00dfen* und quellen lassen, bis alles Wasser aufgesogen ist. Danach mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>In einer beschichteten Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen, die Sojaschnetzel knusprig braun braten und zu Seite stellen.<\/p>\n<p>Die Spaghetti wie gewohnt in k\u00f6chelndem Salzwasser al dente garen, abgie\u00dfen.<\/p>\n<p>Das Sugo mit wenig Wasser etwas verfl\u00fcssigen, mit Meersalz mit mediterranen Kr\u00e4utern und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die vorbereiteten Sojaschnetzel unterr\u00fchren, mit den frischen Kr\u00e4utern bestreuen und \u00fcber die Spaghetti geben.<\/p>\n<p>Mit Basilikum bestreuen. Bis hierhin ist das Gericht vegan, mit dem Parmesan wird es vegetarisch.<a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghetti_mit_tomatensauce.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-6287 aligncenter\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghetti_mit_tomatensauce-1024x768.jpg\" alt=\"spaghetti_mit_tomatensauce\" width=\"625\" height=\"469\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghetti_mit_tomatensauce-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghetti_mit_tomatensauce-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghetti_mit_tomatensauce-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/spaghetti_mit_tomatensauce-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spaghetti und andere Pasta hat man ja eigentlich immer im Vorrat. 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