{"id":667,"date":"2014-02-02T09:20:28","date_gmt":"2014-02-02T09:20:28","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=667"},"modified":"2014-02-02T10:27:58","modified_gmt":"2014-02-02T10:27:58","slug":"vanillepudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=667","title":{"rendered":"Vanillepudding"},"content":{"rendered":"<p>Eines vorweg: Was hier landl\u00e4ufig unter Pudding l\u00e4uft, ist eigentlich ein Flammeri&#8230; aber egal, ich bleibe jetzt mal bei der Umgangssprache.<\/p>\n<p>Entgegen allem, was uns die Nahrungsmittelindustrie weis machen will, ist die Herstellung wirklich kein Hexenwerk und dauert nicht mal wesentlich l\u00e4nger, als einen P\u00e4ckchenpudding anzur\u00fchren.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr 6 Portionsf\u00f6rmchen (0,5 l Pudding):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Vanilleschote<\/li>\n<li>400 ml Milch<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>3 Eigelb (M)<\/li>\n<li>80 g Zucker<\/li>\n<li>35 g Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Vanilleschote l\u00e4ngs halbieren, Mark herausschaben. Vanillemark mit Milch, Sahne, Eigelb, Zucker, St\u00e4rke und Salz in einem Topf glatt r\u00fchren. Topf auf den Herd stellen und unter best\u00e4ndigem R\u00fchren mit einem Schneebesen aufkochen. 1 Minute kochen, dabei immer r\u00fchren. Masse in kalt ausgesp\u00fclte Portionsf\u00f6rmchen gie\u00dfen. Flammeri ca. 1 Stunde im K\u00fchlschrank erstarren lassen.<\/p>\n<p>Zum Servieren an den R\u00e4ndern l\u00f6sen und aus der Form auf Teller st\u00fcrzen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-675 alignleft\" alt=\"vanillepudding_zutaten\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_zutaten-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_zutaten-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_zutaten-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_zutaten.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr den Vanilleflammeri:<br \/>\nMilch mit Sahne, Zucker mit Vanilleschote und Prise Salz, St\u00e4rke, Eigelbe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_ruehren.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-673 alignleft\" alt=\"vanillepudding_ruehren\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_ruehren-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_ruehren-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_ruehren-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_ruehren.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Im Topf:<br \/>\nR\u00fchren, r\u00fchren und noch mal r\u00fchren<br \/>\n<a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_fertig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-672 alignleft\" alt=\"vanillepudding_fertig\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_fertig-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_fertig-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_fertig-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_fertig.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pl\u00f6tzlich geht alles ganz schnell:<br \/>\nDer Pudding wird sch\u00f6n dick und schmeckt auch warm schon wunderbar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_serviert.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-674 alignleft\" alt=\"vanillepudding_serviert\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_serviert-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_serviert-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_serviert-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/vanillepudding_serviert.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Den fertigen Pudding habe ich mit etwas selbst gemachter Himbeerkonfit\u00fcre serviert, weil ich zu einem s\u00fc\u00dfen Nachtisch immer gerne etwas fruchtig-s\u00e4uerliches mag.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das Rezept ist dem Buch <span style=\"color: #000080;\"><a href=\"http:\/\/www.cbv.at\/Buch.aspx?buch_id=122243\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000080;\">Deutschland vegetarisch<\/span><\/a><\/span> von Stevan Paul\/Katharina Seiser (Hg.) entnommen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/stevanpaul.de\" target=\"_blank\">Homepage von Stevan Paul<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eines vorweg: Was hier landl\u00e4ufig unter Pudding l\u00e4uft, ist eigentlich ein Flammeri&#8230; aber egal, ich bleibe jetzt mal bei der Umgangssprache. 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