{"id":6709,"date":"2016-10-25T09:38:19","date_gmt":"2016-10-25T07:38:19","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6709"},"modified":"2016-10-25T10:01:17","modified_gmt":"2016-10-25T08:01:17","slug":"gruenkohl-kartoffelcurry-mit-entenbrust","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6709","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohl-Kartoffelcurry mit Entenbrust"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gruenkohlcurry_entenbrust.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6696\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gruenkohlcurry_entenbrust-1024x768.jpg\" alt=\"gruenkohlcurry_entenbrust\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gruenkohlcurry_entenbrust-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gruenkohlcurry_entenbrust-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gruenkohlcurry_entenbrust-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/gruenkohlcurry_entenbrust-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=156\">Rezept<\/a> f\u00fcr das Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry habe ich schon vorgestellt. Statt des R\u00e4uchertofus habe ich dieses Mal echten durchwachsenen R\u00e4ucherspeck genommen, da es ja sowieso Fleisch als Beilage gab.<\/p>\n<p>Daf\u00fcr die Haut der <strong>Barbarieentenbrust (ca. 350 g)<\/strong> kreuzweise einritzen. Auf beiden Seiten nur <strong>salzen<\/strong> und <strong>pfeffern<\/strong> und mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne mit backofengeeignetem Griff legen. Die Temperatur auf h\u00f6chste Stufe schalten und das Fett ausbraten lassen. Dabei wir die Haut sch\u00f6n knusprig.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 150 \u00b0C Umluft aufheizen.<\/p>\n<p>Die Entenbrust umdrehen und mit der Pfanne in den Backofen schieben. W\u00e4hrend der Zubereitung des Currys ca. 30 Minuten rosa garen.<\/p>\n<p>Die gegarte Entenbrust etwas ruhen lassen, dann in d\u00fcnne Tranchen schneiden\u00a0und neben dem Curry anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Rezept f\u00fcr das Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry habe ich schon vorgestellt. Statt des R\u00e4uchertofus habe ich dieses Mal echten durchwachsenen R\u00e4ucherspeck genommen, da es ja sowieso Fleisch als Beilage gab. Daf\u00fcr die Haut der Barbarieentenbrust (ca. 350 g) kreuzweise einritzen. Auf beiden Seiten nur salzen und pfeffern und mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[231,844,47,90],"tags":[92,1365,15,101,115,55,1366],"class_list":["post-6709","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kalbfleisch","category-kartoffelgericht","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","tag-apfel","tag-barbarieentenbrust","tag-curry","tag-grunkohl","tag-kartoffeln","tag-pinienkerne","tag-rosinen"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6709"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6709"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6721,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6709\/revisions\/6721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}