{"id":6753,"date":"2016-10-31T16:27:48","date_gmt":"2016-10-31T15:27:48","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6753"},"modified":"2016-11-14T06:57:41","modified_gmt":"2016-11-14T05:57:41","slug":"rindfleisch-in-meerrettichsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6753","title":{"rendered":"Rindfleisch in Meerrettichsauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/meerrettichfleisch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6681\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/meerrettichfleisch-1024x768.jpg\" alt=\"meerrettichfleisch\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/meerrettichfleisch-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/meerrettichfleisch-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/meerrettichfleisch-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/meerrettichfleisch-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Von dem Riesenpott <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6736\">Rinderbr\u00fche f\u00fcr meine Graupensuppe<\/a> hatte ich die gr\u00f6\u00dferen Fleischst\u00fccke von den Beinscheiben sowie etwa einen halben Liter Br\u00fche, bevor sie zur Graupensuppe wurde, f\u00fcr das sonnt\u00e4gliche Abendessen zur Seite gestellt.<\/p>\n<p>Von und mit der Br\u00fche habe ich eine sehr leckere Meerrettichsauce (mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6529\">Meerrettich<\/a> aus dem Vorrat) gekocht. Dazu gab es einfach Salzkartoffeln und den Rest meiner <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5839\">eingelegten Senfgurken<\/a>.<!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr die Sauce:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>40 g Butter<\/li>\n<li>40 g Mehl<\/li>\n<li>50 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>0,5 l (Rinder-)Br\u00fche<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6529\">Meerrettich, frisch gerieben oder aus dem Vorrat<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Eine klassische <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3673\">B\u00e9chamelsauce<\/a> herstellen. Am Schluss die Fleischst\u00fcckchen darin erw\u00e4rmen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen die Salzkartoffeln aufstellen und ca. 20 &#8211; 25 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von dem Riesenpott Rinderbr\u00fche f\u00fcr meine Graupensuppe hatte ich die gr\u00f6\u00dferen Fleischst\u00fccke von den Beinscheiben sowie etwa einen halben Liter Br\u00fche, bevor sie zur Graupensuppe wurde, f\u00fcr das sonnt\u00e4gliche Abendessen zur Seite gestellt. Von und mit der Br\u00fche habe ich eine sehr leckere Meerrettichsauce (mit Meerrettich aus dem Vorrat) gekocht. 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