{"id":6775,"date":"2016-11-03T11:37:28","date_gmt":"2016-11-03T10:37:28","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6775"},"modified":"2016-11-14T06:53:56","modified_gmt":"2016-11-14T05:53:56","slug":"schoko-walnuss-cookies-mit-bananenchips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6775","title":{"rendered":"Schoko-Walnuss-Cookies mit Bananenchips"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6686\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert02-1024x768.jpg\" alt=\"cookies_serviert02\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Da ich zuf\u00e4llig alle Zutaten im Haus hatte, waren diese die ersten Cookies aus dem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6765\">neuen Backbuch<\/a>, die ich ausprobiert hatte. Sie waren wirklich k\u00f6stlich, aber auch so m\u00e4chtig &#8211; kein Wunder bei doppelt Schokolade, N\u00fcssen, Bananenchips usw., dass man nach zweien, aber allersp\u00e4testens drei St\u00fccken gut satt war. Und das fand sogar mein G\u00f6Ga, der f\u00fcr S\u00fc\u00dfes ja immer zu haben ist.<\/p>\n<p>Das Rezept habe ich etwas abgewandelt: da ich keinen Zuckerr\u00fcbensirup hatte, habe ich Ahornsirup genommen, was hervorragend zu den nussigen Aromen passte und den Tipp im Buch, dass man 20 Gramm Waln\u00fcsse durch 20 Gramm Bananenchips ersetzen k\u00f6nne, habe ich beherzigt. Statt der Prise Vanille habe ich ein paar Tropfen Vanille-Extrakt genommen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr ca. 16 Cookies \u00e0 40 g (bei mir waren es 12 Cookies geworden):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>55 g Zartbitterschokolade<\/li>\n<li>50 g Waln\u00fcsse (<em>ich:<\/em> 30 g Waln\u00fcsse u. 20 g Bananenchips)<\/li>\n<li>85 g Butter<\/li>\n<li>145 g brauner Zucker<\/li>\n<li>20 g Zuckerr\u00fcbensirup (<em>ich:<\/em> Ahornsirup)<\/li>\n<li>1 Prise Vanille (<em>ich:<\/em> 2 &#8211; 3 Tropfen Vanille-Extrakt)<\/li>\n<li>1 Prise Meersalz<\/li>\n<li>1 Ei (Gr. L)<\/li>\n<li>185 g Weizenmehl<\/li>\n<li>20 g Kakaopulver (<em>ich:<\/em> Backkakao ungezuckert)<\/li>\n<li>1 Prise Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Alle Zutaten abwiegen und in Sch\u00e4lchen bereithalten. Die Zartbitterschokolade und die Waln\u00fcsse grob &#8211; aber liebevoll &#8211; hacken. Den Ofen mit Backblech (<em>ich<\/em> habe den Gitterrost genommen) auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Butter mit Zucker, Zuckerr\u00fcbensirup <em>(Ahornsirup)<\/em>, Vanille und Meersalz verr\u00fchren. Sobald die Zutaten vermengt sind, das Ei zugeben und alles schaumig schlagen.<br \/>\nMehl, Kakao und Backpulver mischen und nach und nach in die Butter-Zucker-Ei-Masse sieben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/teig_zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6689 alignleft\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/teig_zutaten-300x225.jpg\" alt=\"teig_zutaten\" width=\"267\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/teig_zutaten-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/teig_zutaten-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/teig_zutaten-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/teig_zutaten-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 267px) 100vw, 267px\" \/><\/a>Nun gilt es, die dunklen Schokost\u00fcckchen, Waln\u00fcsse und Bananenchips per Hand oder mit einem L\u00f6ffel in den Teig einzukneten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_tray.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6688\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_tray-300x225.jpg\" alt=\"cookies_tray\" width=\"267\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_tray-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_tray-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_tray-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_tray-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 267px) 100vw, 267px\" \/><\/a>Jeweils einen gut geh\u00e4uften Essl\u00f6ffel Teig zu einer Kugel formen, diese in die Backform legen und besonders an den R\u00e4ndern leicht flach dr\u00fccken, eventuell mit Hilfe eines angefeuchteten L\u00f6ffels.<br \/>\nIm unteren Drittel des Ofens 10 bis 12 Minuten backen (<em>ich:<\/em> 15 Minuten).<br \/>\nNach dem Backen die Cookies noch 10 Minuten in der Form ausk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend auf einem Kuchengitter ganz erkalten lassen.<\/p>\n<p>Pah, was hei\u00dft hier ganz erkalten lassen? Die waren mit der weichen, warmen vollmundigen Schokolade eigentlich genau richtig.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6687\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert01-768x1024.jpg\" alt=\"cookies_serviert01\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cookies_serviert01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da ich zuf\u00e4llig alle Zutaten im Haus hatte, waren diese die ersten Cookies aus dem neuen Backbuch, die ich ausprobiert hatte. Sie waren wirklich k\u00f6stlich, aber auch so m\u00e4chtig &#8211; kein Wunder bei doppelt Schokolade, N\u00fcssen, Bananenchips usw., dass man nach zweien, aber allersp\u00e4testens drei St\u00fccken gut satt war. 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