{"id":6923,"date":"2016-11-14T11:17:17","date_gmt":"2016-11-14T10:17:17","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6923"},"modified":"2016-11-23T15:00:12","modified_gmt":"2016-11-23T14:00:12","slug":"burritos-weizentortillas-mit-chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6923","title":{"rendered":"Burritos &#8211; Weizentortillas mit Chili con Carne"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><em><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6925\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch01-300x200.jpg\" alt=\"disselmersch01\" width=\"350\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch01-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch01-768x512.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch01-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch01-624x416.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/em><\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch19.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6926\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch19-300x200.jpg\" alt=\"disselmersch19\" width=\"350\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch19-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch19-768x512.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch19-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/disselmersch19-624x416.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Am 1. November, Allerheiligen, zeigte sich der Herbst von seiner wundersch\u00f6nen Seite. Das sch\u00f6ne Wetter nutzten wir f\u00fcr einen ausgedehnten Spaziergang in der sogenannten <a target=\"_blank\">Disselmersch<\/a>, einem Naturschutzgebiet entlang der Lippe.<\/p>\n<p>Wer lange an der frischen Luft unterwegs ist, bekommt nat\u00fcrlich auch Hunger, weshalb es abends mal wieder\u00a0ein sch\u00f6nes Chili gab.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc01-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6947\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc01-1-768x1024.jpg\" alt=\"chili_cc01\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc01-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc01-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc01-1-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr &#8211; naja &#8211; viele Portionen Chili con Carne:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Hackfleisch halb und halb (wir drehen wieder selber durch)<\/li>\n<li>1 EL neutrales Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel, grob gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, gehackt<\/li>\n<li>1 TL getrockneter Majoran<\/li>\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1 TL Chilipulver<\/li>\n<li>1 TetraPak Kidneybohnen, ca. 200 g<\/li>\n<li>1 Dose st\u00fcckige Tomaten<\/li>\n<li>200 g TK-Mais<\/li>\n<li>1 gelbe Paprikaschote, gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 EL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6568\">Tomatenp\u00fcree<\/a><\/li>\n<li>Pfeffer, Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Kidneybohnen in einem Sieb unter kaltem Wasser abgesp\u00fclen.<\/p>\n<p>Das \u00d6l einer gro\u00dfen Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zusammen mit Majoran, Kreuzk\u00fcmmel und Chilipulver f\u00fcr ca. 5 \u2013 6 min. d\u00fcnsten.<\/p>\n<p>Das Hackfleisch dazu geben und kr\u00fcmelig braten. Tomatenp\u00fcree zugeben und\u00a0die Tomaten zugeben.\u00a0Paprikaw\u00fcrfel zuf\u00fcgen und ca. 2 \u2013 3 min. weiterd\u00fcnsten.<\/p>\n<p>Mais und Kidneybohnen zugeben und sanft k\u00f6cheln lassen, bis eine dickliche Konsistenz erreicht ist.<\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr die Burritos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Avocado<\/li>\n<li>1 Tomate<\/li>\n<li>1 ca. 2 cm langes St\u00fcck Fr\u00fchlingszwiebel<\/li>\n<li>Zitronenabrieb und -saft<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Chilipulver<\/li>\n<li>8 Weizentortillas<\/li>\n<li>1 Becher Schmand oder Saure Sahne<\/li>\n<li>2 Salatherzen in Streifen<\/li>\n<li>100 g geriebener K\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>F\u00fcr die Guacamole das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zerdr\u00fccke, mit etwas Zitronensaft und -abrieb verr\u00fchren. Pikant mit Salz und Chili abschmecken.<\/p>\n<p>Die Fr\u00fchlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden.<br \/>\nTomate vierteln, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in feine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Vorsichtig unter das Avocadop\u00fcree heben, dieses in ein Serviersch\u00e4lchen umf\u00fcllen und k\u00fchl gestellt durchziehen lassen.<\/p>\n<p>Die Tortillas nach Packungsanweisung im Backofen erw\u00e4rmen.<\/p>\n<p>Salatstreifen, Saure Sahne und K\u00e4se auch auf Sch\u00fcsselchen verteilen. Zusammen mit dem Chili con Carne und Tortillas auf dem Tisch verteilen. Jetzt geht&#8217;s ans fr\u00f6hliche Rollen der Burritos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc02-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6948\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc02-1-300x225.jpg\" alt=\"chili_cc02\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc02-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc02-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc02-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc02-1-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich mache es immer so, dass ich zwei Drittel der Tortilla zuerst mit Saurer Sahne (Frischk\u00e4se, Cr\u00e8me fra\u00eeche etc. gehen auch) bestreiche. Dann kommen Salatbl\u00e4tter, Chili con Carne, Guacamole und zuoberst K\u00e4se.<\/p>\n<p>Dann schlage ich das &#8222;breite&#8220; Ende (im Foto rechts) nach oben um, danach die Seiten zur Mitte und so kann man relativ kleckerfrei seinen Burrito genie\u00dfen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc03-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6949\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc03-1-768x1024.jpg\" alt=\"chili_cc03\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc03-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc03-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/chili_cc03-1-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Am 1. 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