{"id":6932,"date":"2016-11-23T14:20:00","date_gmt":"2016-11-23T13:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6932"},"modified":"2016-11-23T14:20:00","modified_gmt":"2016-11-23T13:20:00","slug":"spaghetti-mit-gruenkohl-und-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6932","title":{"rendered":"Spaghetti mit Gr\u00fcnkohl und Tomaten"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/spaghetti_gruenkohl.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6993\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/spaghetti_gruenkohl-768x1024.jpg\" alt=\"spaghetti_gruenkohl\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/spaghetti_gruenkohl-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/spaghetti_gruenkohl-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/spaghetti_gruenkohl-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Experimentier-Freude! Gr\u00fcnkohl kann definitiv anders als nur deftig mit Schmalz, Fleischbergen und Co.<\/p>\n<p>Ganz kurz geschmort mit Tomaten zu Spaghetti ist er ebenfalls sehr gut und zeigt sich von seiner leichten Seite.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>ca. 150 g Spaghetti (anderen Pasta geht nat\u00fcrlich auch)<\/li>\n<li>150 &#8211; 200 g Gr\u00fcnkohl im Ganzen<\/li>\n<li>2 &#8211; 3 Tomaten, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 Schalotte<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1 TL Agavendicksaft<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Chilipulver oder fein gehackte Chilischote<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>etwas Balsamico bianco<\/li>\n<li>1 EL frisch gehobelter Parmesan<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Spaghetti in reichlich siedendem Salzwasser bissfest garen.<\/p>\n<p>Schalotte und Knoblauchzehe fein hacken.<br \/>\nGr\u00fcnkohl gr\u00fcndlich waschen und die Bl\u00e4tter grob von den Stielen zupfen.<br \/>\nTomaten achteln.<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l auf mittlere Temperatur erhitzen, Knoblauch und Schalotte mit dem Agavendicksaft glasig d\u00fcnsten und leicht karamellisieren.<\/p>\n<p>Tomatenmark einr\u00fchren, dann Gr\u00fcnkohl zugeben und mit dem Balsamico abl\u00f6schen. Nach und nach mit etwas\u00a0Nudelwasser geschmeidig r\u00fchren, bis der Gr\u00fcnkohl gerade noch bissfest ist.<\/p>\n<p>Tomatenst\u00fccke dazu geben, pikant abschmecken. Die Spaghetti abgie\u00dfe, mit dem Gem\u00fcse in der Pfanne durchmischen. Auf einem Teller anrichten, etwas Parmesan dar\u00fcber hobeln und genie\u00dfen.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Mehr Gr\u00fcnkohlgerichte, nat\u00fcrlich auch die klassische Variante:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6709\">Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry mit Entenbrust<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=386\">Gr\u00fcnkohl mit westf\u00e4lischer Kohlwurst<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1458\">Gr\u00fcnkern-Gr\u00fcnkohl-Auflauf<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=156\">Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry vegetarisch<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3494\">Gem\u00fcsetopf &#8222;quer durch den Wintergarten&#8220; (auch mit Gr\u00fcnkohl)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Experimentier-Freude! Gr\u00fcnkohl kann definitiv anders als nur deftig mit Schmalz, Fleischbergen und Co. 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