{"id":7161,"date":"2016-12-19T11:17:43","date_gmt":"2016-12-19T10:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7161"},"modified":"2016-12-20T10:25:10","modified_gmt":"2016-12-20T09:25:10","slug":"selbst-gemachtes-gemuesebruehepulver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7161","title":{"rendered":"Selbst gemachtes Gem\u00fcsebr\u00fchepulver"},"content":{"rendered":"

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Vor einiger Zeit hatte ich mir im Internet einen D\u00f6rrautomaten gekauft, um Zutaten f\u00fcr Suppen zu trocknen. Ich mag zum Abendessen gerne mal eine „Hei\u00dfe Tasse“, aber die Inhaltsstoffe in den fertigen T\u00fctchen… Puh!<\/p>\n

Hier<\/a>\u00a0(zum Ende scrollen)hatte ich schon mal eine Alternative f\u00fcr eine schnelle Suppenmahlzeit vorgestellt.<\/p>\n

Das Pulver ist nat\u00fcrlich vielf\u00e4ltiger einsatzbar…<\/p>\n

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Zum 15.12.16 ist\u00a0„mein“ langj\u00e4hriger Apotheker in den wohlverdienten Ruhestand getreten – mit 77 Jahren.<\/p>\n

Aus seinen Restbest\u00e4nden konnte ich mir mehrere Gl\u00e4ser der verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen mitnehmen. Sie eignen sich prima f\u00fcr lose Gew\u00fcrze, getrocknete Kr\u00e4uter oder eben Suppenpulver.<\/p>\n

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F\u00fcr ein Glas der linken Gr\u00f6\u00dfe habe ich\u00a02 Bund Suppengr\u00fcn<\/strong>, bestehend aus M\u00f6hre<\/strong>, Sellerie<\/strong>, Porree<\/strong> und Petersilie<\/strong>, zus\u00e4tzlich habe ich noch 2 Petersilienwurzeln<\/strong> und 1 Zwiebel<\/strong> zugegeben.<\/p>\n

Nach dem Waschen und Putzen habe die harten Gem\u00fcse wie M\u00f6hre, Sellerie und Petersilienwurzel durch die feine Reibe der Brunhild<\/a> gegeben. Die Zwiebel habe ich fein gew\u00fcrfelt, den Porree in feine Streifen geschnitten und die Petersilie durchgehackt.<\/p>\n

Diese Gem\u00fcseschnitzel habe ich auf die mit Backpapier ausgelegten D\u00f6rrroste gegeben und im Automaten ged\u00f6rrt. Dabei immer mal wieder die Gem\u00fcseschnitze umverteilen und die Roste neu stapeln bis alles komplett getrocknet ist.<\/p>\n\n\n\n
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Das getrocknete Gem\u00fcse in einer einfachen elektrischen Kaffeem\u00fchle pulverisieren und anschlie\u00dfend in ein dunkles Glas abf\u00fcllen.<\/p>\n

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