{"id":7228,"date":"2016-12-23T13:26:38","date_gmt":"2016-12-23T12:26:38","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7228"},"modified":"2016-12-23T13:28:08","modified_gmt":"2016-12-23T12:28:08","slug":"alte-gemuese-schwarzwurzeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7228","title":{"rendered":"Altes Gem\u00fcse: Schwarzwurzeln"},"content":{"rendered":"

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So langsam nehmen sie wieder Einzug in die Gesch\u00e4fte, \u00fcberwiegend auf dem Wochenmarkt oder dem Bio-Laden. Alte Gem\u00fcsesorten wie Steckr\u00fcbe, Schwarzwurzeln, u. \u00e4.<\/p>\n

Beim vorletzten Einkauf im Bio-Laden konnte ich ein paar Stangen Schwarzwurzeln<\/a> ergattern. Die Biester kleben zwar bei Sch\u00e4len und Schneiden wie Affenextrement, aber diese Unannehmlichkeit hat sich gelohnt und es gab ein feines Solo-Essen f\u00fcr mich.<\/p>\n

Wie Ihr seht, hatte ich 5 Wurzeln ergattert. Diese habe ich mit K\u00fcchenhandschuhen gesch\u00e4lt, gr\u00fcndlich gewaschen und dann in Wasser mit etwas Zitronensaft zur Seite gestellt.<\/p>\n

Danach habe ich erst mal gr\u00fcndlich den Sparsch\u00e4ler geschrubbt. Gleichzeitig habe ich ein paar mehlig kochende Kartoffeln gesch\u00e4lt und zu Kartoffelp\u00fcree (1\/2 Rezept)<\/a> verarbeitet.
\nEigentlich wollte ich die Schwarzwurzeln „klassisch“ in Heller Mehlschwitze<\/a> machen, aber dann habe ich es mir doch noch anders \u00fcberlegt.<\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr 1 Portion Schwarzwurzeln:<\/u><\/p>\n