{"id":7276,"date":"2016-12-29T13:44:40","date_gmt":"2016-12-29T12:44:40","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7276"},"modified":"2016-12-29T13:44:40","modified_gmt":"2016-12-29T12:44:40","slug":"grundrezept-muerbteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7276","title":{"rendered":"Grundrezept: M\u00fcrbteig"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/fensterplaetzchen_muerbteigkekse.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7255\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/fensterplaetzchen_muerbteigkekse-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/fensterplaetzchen_muerbteigkekse-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/fensterplaetzchen_muerbteigkekse-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/fensterplaetzchen_muerbteigkekse-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/fensterplaetzchen_muerbteigkekse-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>M\u00fcrbteig wird so gut wie immer nach der 3:2:1-Formel gebacken, dass hei\u00dft das Mehl stellt die gr\u00f6\u00dfte Menge, die H\u00e4lfte davon ist Fett und davon die H\u00e4lfte wiederum ist Zucker. Je nach Menge des Teiges, den man ben\u00f6tigt, kommen entsprechend Eier oder auch nur Eigelbe dazu.<\/p>\n<p>Die Weihnachtspl\u00e4tzchen auf dem Foto sind aus M\u00fcrbteig hergestellt im Verh\u00e4ltnis<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>250 g Butter<\/li>\n<li>125 g Zucker inkl. ca. 10 g selbstgemachten Vanillezucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der Teig eignet sich als <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5691\">Tortenboden, z. B. f\u00fcr Tarte<\/a> oder f\u00fcr <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7263\">Kekse und Pl\u00e4tzchen<\/a>. Sie werden in der Regel nur hell gebacken, wie auf dem Foto. Dann sind sie sch\u00f6n m\u00fcrbe und schmelzen fast im Mund.<\/p>\n<p>Diese Pl\u00e4tzchen wurden bei 175 \u00b0C Umluft f\u00fcr 15 &#8211; 20 Minuten gebacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00fcrbteig wird so gut wie immer nach der 3:2:1-Formel gebacken, dass hei\u00dft das Mehl stellt die gr\u00f6\u00dfte Menge, die H\u00e4lfte davon ist Fett und davon die H\u00e4lfte wiederum ist Zucker. Je nach Menge des Teiges, den man ben\u00f6tigt, kommen entsprechend Eier oder auch nur Eigelbe dazu. Die Weihnachtspl\u00e4tzchen auf dem Foto sind aus M\u00fcrbteig hergestellt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[130,29,9],"tags":[469,1468,25],"class_list":["post-7276","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-kuchen-plaetzchen","category-kuchenlatein","category-vegetarisches","tag-grundrezept","tag-muerbteig","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7276"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7276"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7280,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7276\/revisions\/7280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}