{"id":7302,"date":"2016-12-31T14:59:47","date_gmt":"2016-12-31T13:59:47","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7302"},"modified":"2016-12-31T14:59:47","modified_gmt":"2016-12-31T13:59:47","slug":"weihnachten-2016-1-feiertag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7302","title":{"rendered":"Weihnachten 2016: 1. Feiertag"},"content":{"rendered":"

<\/a>Am ersten Weihnachtstag haben wir erst mal ausgiebig im Esszimmer gefr\u00fchst\u00fcckt. Meistens findet die erste Mahlzeit des Tages ganz unpr\u00e4tenti\u00f6s in der K\u00fcche statt, aber an Weihnachten darf alles schon etwas eleganter ausfallen. Die Servierplatte wurde auch nur an diesem Tag ausgepackt, an den folgenden Tagen wurde wieder der Plastikkorb, in dem ich Brotbel\u00e4ge aufbewahre, auf den Tisch gestellt.<\/p>\n

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So gab es neben Kaffee, Fr\u00fchst\u00fccksei (ja, bei uns unbedingt mit Maggi!), verschiedenen Wurst- und K\u00e4sesorten auch frisch gebackene Br\u00f6tchen<\/a> (dieses Mal mit 300 g Weizen 550\/200 g Dinkel 630)\u00a0– den Teig hatte ich am Abend vorher schnell gemacht – auch noch Winterliche Orangenmarmelade<\/a>, die auch nach \u00fcber einem Jahr noch tiptop ist und ein bisschen Tomate und Gurke.<\/p>\n

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Abends wurde es dann wieder traditionell:<\/u> es gab Entenbrust \u00e0 l’Orange mit Rahmwirsing (alternativ hatten wir schon Rosenkohl oder Feldsalat dazu), sowie selbst gemachte Kartoffel-Haselnusspl\u00e4tzchen.<\/p>\n

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Die Pl\u00e4tzchen hatte ich schon vor Weihnachten nach diesem Rezept<\/a>\u00a0– dieses Jahr mit gemahlenen Haseln\u00fcssen statt Mandel – vorbereitet und eingefroren. So konnten ich sie einfach zusammen mit der angebratenen Entenbrust im Backofen aufbacken – ca. 40 Minuten bei 150 \u00b0C Umluft.<\/p>\n

Das Rezept f\u00fcr Entenbrust und Orangensauce mache ich immer nach diesem Rezept<\/a>.<\/p>\n

Dazu habe ich dem Rahmwirsing<\/a> zur Feier des Tages ein paar getrocknete Steinpilze geg\u00f6nnt – eine gute Kombination.<\/p>\n

Der G\u00f6ga hatte uns zu Weihnachten einen Weindekanter, zwei Rotweingl\u00e4ser und eine Flasche Ch\u00e2teauneuf du Pape geg\u00f6nnt, die zum Essen ihren Einstand gaben.<\/p>\n

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Die Entenbrust war wieder gut gelungen: die Haut sch\u00f6n knusprig und das Fleisch nicht zu roh und nicht zu durch.<\/p>\n

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Am ersten Weihnachtstag haben wir erst mal ausgiebig im Esszimmer gefr\u00fchst\u00fcckt. Meistens findet die erste Mahlzeit des Tages ganz unpr\u00e4tenti\u00f6s in der K\u00fcche statt, aber an Weihnachten darf alles schon etwas eleganter ausfallen. Die Servierplatte wurde auch nur an diesem Tag ausgepackt, an den folgenden Tagen wurde wieder der Plastikkorb, in dem ich Brotbel\u00e4ge aufbewahre, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[231,1206,844,47,90],"tags":[1479,218,1478,867,1477],"class_list":["post-7302","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kalbfleisch","category-getraenke","category-kartoffelgericht","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","tag-chateauneuf-du-pape","tag-entenbrust-a-lorange","tag-kartoffel-haselnussplaetzchen","tag-rahmwirsing","tag-weihnachten-2016"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7302"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7302"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7318,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7302\/revisions\/7318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}