{"id":7441,"date":"2017-01-08T16:38:51","date_gmt":"2017-01-08T15:38:51","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7441"},"modified":"2017-02-20T15:38:20","modified_gmt":"2017-02-20T14:38:20","slug":"gefuellte-rote-bete-mit-gebackenen-suesskartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7441","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Rote Bete mit gebackenen S\u00fc\u00dfkartoffeln"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/geburtstagsessen2016.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7341\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/geburtstagsessen2016-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/geburtstagsessen2016-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/geburtstagsessen2016-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/geburtstagsessen2016-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/geburtstagsessen2016-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7337\">obige Essen<\/a> durfte ich an meinem Geburtstag im <a href=\"http:\/\/www.pilgrimhaus.de\" target=\"_blank\">Pilgrimhaus<\/a> genie\u00dfen. Die Idee mit den gef\u00fcllten roten Beten hat mir ausnehmend gut gefallen.<\/p>\n<p>Da ich noch vorgekochte vakuumierte Rote Bete im K\u00fchlschrank hatte, die schon etwas \u00fcberm MHD waren, hatte ich mir vom Einkauf Ziegenfrischk\u00e4se und eine S\u00fc\u00dfkartoffel mitgebracht.<\/p>\n<p>Statt des Rosenkohls gab es bei mir einen knackigen Blattsalat mit Senfvinaigrette und Granatapfelkernen dazu.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Bei mir sah das Essen dann so aus:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/030117_rotebete-gef.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7359\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/030117_rotebete-gef-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/030117_rotebete-gef-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/030117_rotebete-gef-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/030117_rotebete-gef-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/030117_rotebete-gef-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Meine Roten Beten waren &#8211; wie Ihr seht &#8211; geringf\u00fcgig dicker als die im Pilgrimhaus, deshalb gab es die <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7858\">Dritte auch erst Abends<\/a>.<\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 1 &#8211; 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>2 &#8211; 3 rote Beten (vakuumiert oder frisch)<\/li>\n<li>100 g Ziegenfrischk\u00e4se, ich hatte den von <a href=\"http:\/\/www.monteziego.de\" target=\"_blank\">Monte Ziego<\/a>\u00a0aus dem <a href=\"http:\/\/www.lebensgarten-soest.de\/home.html\" target=\"_blank\">Bio-Laden<\/a><\/li>\n<li>1 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer,<\/li>\n<li>Rosmarin<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>K\u00fcrbiskerne<\/li>\n<li>einige Salatbl\u00e4tter<\/li>\n<li>1 TL Senf, z. B. den <a href=\"https:\/\/glatzkoch.blogspot.de\/2016\/12\/weihnachtlicher-senf-in-funf-minuten.html\" target=\"_blank\">Weihnachtssenf<\/a> vom <a href=\"https:\/\/glatzkoch.blogspot.de\" target=\"_blank\">Glatzkoch<\/a><\/li>\n<li>1 TL \u00d6l<\/li>\n<li>2 TL Wasser*)<\/li>\n<li><u>nach Bedarf:<\/u> Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Essig, Zwiebel, S\u00fc\u00dfe in Form von Zucker, Ahornsirup o. \u00e4. zugeben**)<\/li>\n<li>ein paar Granatapfelkerne<\/li>\n<\/ul>\n<p>*) man kann auch insgesamt mehr \u00d6l nehmen, aber durch das Wasser leidet der Geschmack nicht, aber die Vinaigrette wird insgesamt leichter<\/p>\n<p>**) da mir der Senf ziemlich scharf geraten war, musste bei mir definitiv noch S\u00fc\u00dfe in Form von Agavendicksaft zur Vinaigrette<\/p>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Backofen auf 170 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n<p>S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len, in Scheiben oder W\u00fcrfel schneiden, in einer Auflaufform mit etwas Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer, Rosmarin mischen und zun\u00e4chst 15 Minuten backen.<\/p>\n<p>Inzwischen vorgekochte Rote Bete vorsichtig mit einem TL aush\u00f6hlen, mit dem Ziegenfrischk\u00e4se (Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich auch anderen Frischk\u00e4se nehmen, wenn Ihr den lieber m\u00f6gt. Der Monte Ziego ist allerdings sehr zur\u00fcckhaltend im Geschmack.) f\u00fcllen, ein paar K\u00fcrbiskerne hinein dr\u00fccken. In eine 2. kleine Auflaufform setzen.<\/p>\n<p>Nach 15 Minuten die S\u00fc\u00dfkartoffeln mischen, die Auflaufform mit den Roten Beten mit in den Backofen stellen und weitere 15 Min. weiter garen.<\/p>\n<p>Blattsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und eventuell etwas kleiner schneiden.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Vinaigrette Senf, \u00d6l, Wasser und die weiteren Zutaten nach Wunsch in ein sauberes Schraubglas geben und gut durchsch\u00fctteln.<\/p>\n<p>Vor dem Servieren \u00fcber die vorbereiteten Salatbl\u00e4tter geben, Granatapfelkerne \u00fcber den Salat streuen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das obige Essen durfte ich an meinem Geburtstag im Pilgrimhaus genie\u00dfen. Die Idee mit den gef\u00fcllten roten Beten hat mir ausnehmend gut gefallen. 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