{"id":7597,"date":"2017-01-24T09:50:29","date_gmt":"2017-01-24T08:50:29","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7597"},"modified":"2017-01-24T14:57:33","modified_gmt":"2017-01-24T13:57:33","slug":"landbrot-aus-dem-braeter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7597","title":{"rendered":"Landbrot aus dem Br\u00e4ter"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7604 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-1024x1024.jpg\" width=\"555\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-768x768.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/489434881246508\/search\/?query=landbrot\" target=\"_blank\">Rezept ist von Sebastian Reichelt<\/a>, das er in der FB-Gruppe <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/489434881246508\/\" target=\"_blank\">Kochen mit Katja<\/a> gepostet hat. Es ist nur mit Trockenhefe gebacken und in relativ kurzer Zeit fertig. Au\u00dferdem hat es auch noch gut geschmeckt.<!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr ein Brot von ca. 600 g:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>280 g Weizenmehl<\/li>\n<li>250 g Roggenmehl<\/li>\n<li>1 Pck. Trockenhefe<\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">300 ml lauwarmes Wasser <em>(ich<\/em> brauchte fast 400 ml)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 TL Salz<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 TL brauner Zucker (<em>ich<\/em> habe Kokosbl\u00fctenzucker)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 Schuss Obstessig (<em>ich<\/em> habe Apfelessig genommen)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 Schuss Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p>Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen. Wasser, Essig, \u00d6l dazukneten, bis der Teig sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st. Parallel den Backofen, mit einem runden gu\u00dfeisernen Br\u00e4ter inkl. Deckel, auf 230\u00b0C vorheizen.<br \/>\nTeig in einer Sch\u00fcssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.<br \/>\nDanach nochmal durchkneten und einen Laib formen. Das Brot einmehlen und nochmals ca. 40 Minuten gehen lassen, ggf. mit einem Messer einschneiden.<br \/>\nDas Brot in den Br\u00e4ter geben, zudecken, eine Tasse Wasser auf den Backofenboden auskippen, den Ofen schnell schlie\u00dfen und auf 200\u00b0C herunterschalten (gibt eine Kruste wie beim B\u00e4cker) dann ca. 50 Minuten backen. Nach 40 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Kruste mehr Farbe bekommt.<br \/>\nWenn man mit der Faust auf den Brotboden klopft und es sich hohl anh\u00f6rt ist es fertig!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-anschnitt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7603\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-anschnitt-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-anschnitt-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-anschnitt-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-anschnitt-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170116_bauernbrot-anschnitt-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Rezept ist von Sebastian Reichelt, das er in der FB-Gruppe Kochen mit Katja gepostet hat. 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