{"id":761,"date":"2014-02-20T10:34:01","date_gmt":"2014-02-20T10:34:01","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=761"},"modified":"2014-02-21T10:00:39","modified_gmt":"2014-02-21T10:00:39","slug":"ratatouille-als-pastsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=761","title":{"rendered":"Ratatouille als Pastasauce"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr 2 &#8211; 3 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>300 &#8211; 400 g Pasta nach Wahl (bei mir: Penne)<\/li>\n<li>1 Aubergine<\/li>\n<li>1 gelbe Paprikaschote<\/li>\n<li>1 Zucchini<\/li>\n<li>3 gro\u00dfe Strauchtomaten<\/li>\n<li>Meersalz<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>Pizzagew\u00fcrzmischung oder Kr\u00e4uter der Provence<\/li>\n<li>1 El Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>100 ml Rotwein<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>etwas Basilikum zum Servieren<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Aubergine waschen und in dicke Scheiben schneiden, mit Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Mit einem Teller abdecken und beschweren. Hierdurch wird die Fl\u00fcssigkeit aus den Auberginenscheiben gepresst, so dass sie das \u00d6l nicht aufsaugen wie ein Schwamm.<\/p>\n<p>Zwiebel w\u00fcrfeln, Knoblauchzehe entweder fein hacken oder andr\u00fccken und im ganzen verwenden.<\/p>\n<p>Papikaschote und Tomaten <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=47\">sch\u00e4len<\/a>, entkernen und in grobe W\u00fcrfel schneiden. Zucchini hei\u00df abwaschen und ebenfalls in gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Das Salz von den Auberginenscheiben tupfen und diese ebenfalls w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Ratatouille Oliven\u00f6l in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin and\u00fcnsten. Auberginenscheiben zugeben und anbraten. Dann die restlichen Gem\u00fcse zugeben. Das Tomatenmark mitbraten, dann mit Rotwein abl\u00f6schen. Ein bisschen Nudelkochwasser zugeben. Ratatouille mit Salz, Pfeffer und Pizzagew\u00fcrz abschmecken.<\/p>\n<p>Mit der Pasta anrichten und mit Basilikum servieren. Dazu gab es ein Gl\u00e4schen Rotwein.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/penne_ratatouille.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-746\" alt=\"penne_ratatouille\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/penne_ratatouille-300x300.jpg\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/penne_ratatouille-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/penne_ratatouille-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/penne_ratatouille-624x624.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/penne_ratatouille.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 2 &#8211; 3 Portionen: 300 &#8211; 400 g Pasta nach Wahl (bei mir: Penne) 1 Aubergine 1 gelbe Paprikaschote 1 Zucchini 3 gro\u00dfe Strauchtomaten Meersalz schwarzer Pfeffer Pizzagew\u00fcrzmischung oder Kr\u00e4uter der Provence 1 El Oliven\u00f6l 100 ml Rotwein 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Basilikum zum Servieren Zubereitung: Die Aubergine waschen und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[47,90,224,9],"tags":[263,182,213,262,69,25,190],"class_list":["post-761","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-nudeln","category-vegetarisches","tag-aubergine","tag-paprikaschote","tag-pasta","tag-ratatouille","tag-tomate","tag-vegetarisch","tag-zucchini"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=761"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":770,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761\/revisions\/770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}