{"id":7632,"date":"2017-01-24T15:18:10","date_gmt":"2017-01-24T14:18:10","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7632"},"modified":"2017-01-24T15:18:10","modified_gmt":"2017-01-24T14:18:10","slug":"selbst-gemachte-fischstaebchen-mit-kartoffelpueree-und-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7632","title":{"rendered":"Selbst gemachte Fischst\u00e4bchen *) mit Kartoffelp\u00fcree und Salat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7616\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchen-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchen-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>*) an ihrer Form sollt Ihr sie erkennen. Es hat mir in einer FB-Kochgruppe jemand als Kommentar &#8222;Kapit\u00e4n Iglo&#8220; hinterlassen. L\u00e4cherlich! Meine krummen und schiefen Fischst\u00e4bchen w\u00e4ren beim ollen K\u00e4pt&#8217;n niemals durch die Qualit\u00e4tskontrolle gekommen.<\/p>\n<p>Der G\u00f6Ga wollte nat\u00fcrlich genau DIE Fischst\u00e4bchen holen, aber ich setzte mich durch!<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p>Im Lieblingsfischladen haben wir so\u00a0tollen Kabeljau bekommen, dass wir gleich etwas mehr zum Einfrieren mitgenommen.<\/p>\n<p>Zu den Fischst\u00e4bchen gab es frisches <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2506\">Kartoffelp\u00fcree<\/a> und gemischten gr\u00fcnen Salat (Romanaherz, Babyspinat, Gurke) mit einem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4170\">Joghurtdressing<\/a>.<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen Fischst\u00e4bchen (ca. 10 St\u00fcck):<\/p>\n<ul>\n<li>1 St\u00fcck Fisch mit festem Fleisch &#8211; hier etwa 250 g Kabeljau<\/li>\n<li>Mehl<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>Paniermehl, am besten selbst gemacht<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Pflanzen\u00f6l oder Butterschmalz<\/li>\n<li>K\u00fcchenpapier zum Entfetten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Den Fisch in l\u00e4ngliche St\u00fccke &#8211; wie Fischst\u00e4bchen &#8211; schneiden. Mit etwas Zitronensaft betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Nebeneinander Mehl, mit Salz und Pfeffer verquirltes Ei sowie Paniermehl bereit stellen.<\/p>\n<p>Das Fett in einer ausreichend gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Die Fischst\u00fccke leicht mehlieren, danach im Ei sowie zum Schluss im Paniermehl wenden und sofort in das hei\u00dfe Fett geben.<\/p>\n<p>Knusprig golden braun braten, herausnehmen und auf K\u00fcchenpapier entfetten. Wenn alle Fischst\u00e4bchen gebraten sind, mit P\u00fcree und Salat (im separaten Sch\u00fcsselchen) anrichten.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchendetail.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7615\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchendetail-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchendetail-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchendetail-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchendetail-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/170121_fischstaebchendetail-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*) an ihrer Form sollt Ihr sie erkennen. 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