{"id":7758,"date":"2017-02-06T12:07:31","date_gmt":"2017-02-06T11:07:31","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7758"},"modified":"2017-02-06T12:07:31","modified_gmt":"2017-02-06T11:07:31","slug":"kochen-mit-seitan-im-februar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7758","title":{"rendered":"Kochen mit Seitan im Februar"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Februar17_kalenderblatt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7767\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Februar17_kalenderblatt-1024x1024.jpg\" width=\"555\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Februar17_kalenderblatt-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Februar17_kalenderblatt-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Februar17_kalenderblatt-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Februar17_kalenderblatt-768x768.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Februar17_kalenderblatt-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da ist er schon, der Februar. \u00dcberwiegend trist und tr\u00fcbe. Da hilft nur Farbe, wie sie vom Monatsblatt des\u00a0Soest-Kalenders des Sch\u00fclerprojekts des Aldegrever-Gymnasiums\u00a0<a href=\"http:\/\/www.alde-sign.de\/\" target=\"_blank\">Alde-Sign.de<\/a>\u00a0strahlt.<\/p>\n<p>Und nat\u00fcrlich hilft <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1512\">Seelenfutter vegetarisch<\/a> wie diese <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1636\">Aubergine mit Seitan<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanaubergine.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7765 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanaubergine-1024x768.jpg\" width=\"450\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanaubergine-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanaubergine-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanaubergine-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanaubergine-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das hatte ich schon viel zu lange nicht mehr gemacht. Den Seitan hatte ich mit dem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3124\">Seitan-Fix von Davert<\/a> selber gemacht und da ich noch zwei Scheiben \u00fcbrig hatte, gab es am Tag drauf Seitanschnitzel mit Wurzelgem\u00fcse aus dem Ofen.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Scheiben Seitan<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 TL Senf<\/li>\n<li>Paniermehl<\/li>\n<li>1 S\u00fc\u00dfkartoffel<\/li>\n<li>2 M\u00f6hren, bei mir je eine orange und pink<\/li>\n<li>etwas Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Rauchsalz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Die S\u00fc\u00dfkartoffel und M\u00f6hren gr\u00fcndlich waschen, in etwa gleichgro\u00dfe W\u00fcrfel bzw. Scheiben schneiden. Etwas Oliven\u00f6l in einer Auflaufform verstreichen, das Gem\u00fcse zugeben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. 30 Minuten im auf 180 \u00b0C Umluft vorgeheizten Backofen garen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit wenig Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen. Die Seitanst\u00fccke von beiden Seiten d\u00fcnn mit Senf bestreifen, in den Semmelbr\u00f6seln wenden und von beiden Seiten knusprig ausbraten.<\/p>\n<p>Schnell, lecker, vegan.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanschnitzel01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7763\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanschnitzel01-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanschnitzel01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanschnitzel01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanschnitzel01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170201_seitanschnitzel01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da ist er schon, der Februar. \u00dcberwiegend trist und tr\u00fcbe. 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