{"id":7825,"date":"2017-02-19T13:49:54","date_gmt":"2017-02-19T12:49:54","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7825"},"modified":"2017-02-19T13:51:11","modified_gmt":"2017-02-19T12:51:11","slug":"hirschbraten-vom-drehspiess-mit-semmelknoedel-und-rosenkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7825","title":{"rendered":"Hirschbraten vom Drehspie\u00df mit Semmelkn\u00f6del und Rosenkohl"},"content":{"rendered":"

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Der Hirschbraten (ca. 600 g) schlummerte seit der Vorweihnachtszeit in der Tiefk\u00fchle, weil wir uns letzten Endes f\u00fcr Ente<\/a> und Wildschwein<\/a> entschieden und mich gest\u00f6rt hatte, dass der Braten schon mariniert war. Aber nun sollte er endlich mal weg, und ich muss sagen, die Marinade aus Kr\u00e4utern war jetzt gar nicht so unlecker.<\/p>\n

Da Klara<\/a> auch mal was anderes machen sollte als nur Pommes, hatte ich mir in den Kopf gesetzt, den Hirschen am Spie\u00df zu braten, was ganz hervorragend geklappt hat. Einziges Manko: ich hatte keinen Bratensatz, um daraus eine Sauce zu ziehen. Dennoch ist mir nach diesem Rezept<\/a> eine k\u00f6stliche Sauce gegl\u00fcckt. Man h\u00e4tte sie vielleicht noch etwas passieren k\u00f6nnen, aber die Minist\u00fcckchen nach dem P\u00fcrieren st\u00f6rten weder mich, noch den G\u00f6Ga.<\/p>\n

Als Gem\u00fcsebeilage gab es Bio-TK-Rosenkohl nur in etwas Butter geschwenkt und die letzten Minisemmelkn\u00f6del<\/a>, die ich\u00a0von Weihnachten noch eingefroren hatte.<\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr 2 – 3 Portionen:<\/u><\/p>\n