{"id":7855,"date":"2017-02-20T15:48:31","date_gmt":"2017-02-20T14:48:31","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7855"},"modified":"2017-02-20T15:48:31","modified_gmt":"2017-02-20T14:48:31","slug":"kuechenexperiment-kasseler-aus-seitan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7855","title":{"rendered":"K\u00fcchenexperiment: &#8222;Kasseler&#8220; aus Seitan"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170209_sauerkraut-seitankassler.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7810\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170209_sauerkraut-seitankassler-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170209_sauerkraut-seitankassler-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170209_sauerkraut-seitankassler-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170209_sauerkraut-seitankassler-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170209_sauerkraut-seitankassler-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da ich unter der Woche f\u00fcr mich alleine meistens vegetarisch koche, experimentiere ich h\u00f6chstens mal mit leichter zu lagernden, weil trockenen Soja- oder Seitanprodukten. Ich hatte ein kleines Glas <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5664\">Sauerkraut<\/a> im Vorrat, das ich ganz traditionell mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2506\">Kartoffelp\u00fcree<\/a> und <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kasseler\" target=\"_blank\">Kasseler<\/a> machen wollte. Aber woher das Fleisch nehmen, wenn nicht stehlen?<\/p>\n<p>Ich hatte noch ein Paket <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3124\">Seitan-Fix natur<\/a> *) von Davert im K\u00fcchenschrank &#8211; davon nahm ich 50 g und bereitete ihn wie hier beschrieben und Zugabe von R\u00e4uchersalz zu.<\/p>\n<p>Das St\u00fcck habe ich dann von beiden Seiten in etwas \u00d6l angebraten. So \u00fcbel war es jetzt nicht.<\/p>\n<p>*) Leider wurde das Seitan-Fix zugunsten weiterer Fertigmischungen f\u00fcr Risotto, Quinoa &#8222;Sonstwas-Art&#8220; und weiterem aus dem Produkt genommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da ich unter der Woche f\u00fcr mich alleine meistens vegetarisch koche, experimentiere ich h\u00f6chstens mal mit leichter zu lagernden, weil trockenen Soja- oder Seitanprodukten. Ich hatte ein kleines Glas Sauerkraut im Vorrat, das ich ganz traditionell mit Kartoffelp\u00fcree und Kasseler machen wollte. Aber woher das Fleisch nehmen, wenn nicht stehlen? 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