{"id":792,"date":"2014-03-12T09:49:19","date_gmt":"2014-03-12T09:49:19","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=792"},"modified":"2014-05-01T10:19:08","modified_gmt":"2014-05-01T10:19:08","slug":"falafel-mit-orientalischem-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=792","title":{"rendered":"Falafel mit orientalischem Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p>Ja, mich gibt&#8217;s noch. Leider hatte ich in letzter Zeit extreme Probleme mit dem Gewicht, so dass es meistens nur Brote gab.<\/p>\n<p>Am Sonntag habe ich das erste Mal wieder &#8222;richtig&#8220; gekocht und zwar <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=647\">dieses hier<\/a>.<\/p>\n<p>Und gestern gab es Falafel (diesmal noch aus der T\u00fcte, aber es geht auch <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=849\">selbstgemacht!<\/a>) mit einer Mischung aus M\u00f6hren, Paprika und Zucchini.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/falafel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-793\" alt=\"falafel\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/falafel-300x300.jpg\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/falafel-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/falafel-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/falafel-624x624.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/falafel.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Lassen wir die Falafelmischung mal au\u00dfen vor&#8230; au\u00dferdem braucht Ihr f\u00fcr<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">2 &#8211; 3 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 Tasse (Basmati-)Reis<\/li>\n<li>1 Tasse Wasser<\/li>\n<li>3 mittelgro\u00dfe M\u00f6hren &#8211; in schr\u00e4ge Scheiben geschnitten<\/li>\n<li>je 1\/2 rote und gelbe Paprikaschote &#8211; gesch\u00e4lt u. in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>1\/2 Zucchini &#8211; evt. halbieren und in Scheiben geschnitten<\/li>\n<li>1 gehackte Zwiebel<\/li>\n<li>1 gehackte Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 St\u00fcck gehackter Ingwer<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Ras el Hanout<\/li>\n<li>Chiliflocken gemahlen<\/li>\n<li>etwas abgeriebene Zitronenschale u. -saft<\/li>\n<li>Agavensirup (alternativ Honig, Ahornsirup oder Zucker)<\/li>\n<li>etwas getrocknete Minze (falls vorhanden)<\/li>\n<li>gehackte frische Minze und Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Reis mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Platte abschalten und bei geschlossenem Deckel \u00a0quellen lassen.<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und getrocknete Minze darin d\u00fcnsten. Die M\u00f6hrenscheiben zugeben, Agavensirup zugeben und etwas karamellisieren lassen. Paprika und Zucchini zugeben, etwas anbraten und wenig Wasser angie\u00dfen.<\/p>\n<p>Mit Salz, Ras el Hanout, Chiliflocken, Zitronenschale und -saft pikant abschmecken.<\/p>\n<p>Zum Schluss Minze und Petersilie unterr\u00fchren und sofort mit Reis und Falafel servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ja, mich gibt&#8217;s noch. Leider hatte ich in letzter Zeit extreme Probleme mit dem Gewicht, so dass es meistens nur Brote gab. Am Sonntag habe ich das erste Mal wieder &#8222;richtig&#8220; gekocht und zwar dieses hier. 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