{"id":7930,"date":"2017-02-26T12:36:01","date_gmt":"2017-02-26T11:36:01","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7930"},"modified":"2017-03-07T15:48:49","modified_gmt":"2017-03-07T14:48:49","slug":"nachgekocht-bandnudeln-mit-salzzitrone-und-rosmarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7930","title":{"rendered":"Nachgekocht: Bandnudeln mit Salzzitrone und Rosmarin"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7814\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-1024x768.jpg\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dieses <a href=\"https:\/\/glatzkoch.blogspot.de\/2017\/02\/bandnudeln-mit-salzzitronen-und-rosmarin.html\" target=\"_blank\">Rezept<\/a> hatte J\u00f6rg Heilemann, der <a href=\"https:\/\/glatzkoch.blogspot.de\" target=\"_blank\">Glatzkoch<\/a> in der FB-Gruppe <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/489434881246508\/\" target=\"_blank\">Kochen mit Katja<\/a> vorgestellt und mich sofort so mit den Aromen angesprochen, dass ich es fast 1:1 nachgekocht habe.<\/p>\n<p>Und ich muss sagen, es ist total lecker geworden.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170214_nudeln-vorbereitet.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-7817\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170214_nudeln-vorbereitet-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170214_nudeln-vorbereitet-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170214_nudeln-vorbereitet-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170214_nudeln-vorbereitet-768x768.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170214_nudeln-vorbereitet-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170214_nudeln-vorbereitet-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a>F\u00fcr mich alleine habe ich ein Viertel des <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7775\">Rezeptes f\u00fcr Nudeln aus Hartweizengrie\u00df<\/a> gemacht, d. h. eigentlich habe ich mit 75 g Hartweizengrie\u00df, einem Schuss Oliven\u00f6l und etwas Salz begonnen und nach und nach ohne Abmessen so viel Wasser zugef\u00fcgt, bis ich die gew\u00fcnschte Teigkonsistenz hatte.<\/p>\n<p>Wie im Rezept beschrieben: Teig kalt stellen, danach d\u00fcnn ausrollen, aufrollen und zu Bandnudeln schneiden. Diese gut gemehlt aufbewahren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\nDanach ging es wie bei J\u00f6rg weiter, nur eben auf eine Person runtergerechnet.<\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 Portion Nudeln (siehe oben)<\/li>\n<li>1\/4 <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6827\">Salzzitrone<\/a><\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Rosmarin<\/li>\n<li>Salz, wenn n\u00f6tig, weil die Zitrone gen\u00fcgend Salz mitbringt<\/li>\n<li>Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Die Nudeln in einem gro\u00dfen Topf siedenden Salzwassers garen, d. h. wenn sie an der Oberfl\u00e4che schwimmen absch\u00f6pfen und in einer flachen Sch\u00fcssel mit etwas Oliven\u00f6l zur Seite stellen, damit sie nicht zusammenkleben.<\/p>\n<p>Die Knoblauchzehe sch\u00e4len und hacken, das Salzzitronenviertel ebenfalls grob durchhacken.<\/p>\n<p>Statt jetzt noch mehr Oliven\u00f6l zu nehmen, habe ich etwas von einen Teel\u00f6ffel von der erkalteten Schicht \u00fcber den Salzzitronen genommen, weiteres \u00d6l kommt von den Nudeln. In der hei\u00dfen Pfanne habe ich also den Teel\u00f6ffel fest gewordenes Oliven\u00f6l erhitzt und Nudeln, Knoblauch und Salzzitronen dazu gegeben.<\/p>\n<p>Das ganze mit Rosmarin bestreuen. Die Nudeln leicht br\u00e4unen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit etwas Parmesan reiben oder &#8211; wie ich &#8211; einfach mit dem Sparsch\u00e4ler abziehen.<\/p>\n<p>Nudeln auf dem Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen. Ein Genuss!<\/p>\n<p>Bei mir gab es noch einen Salat aus Radicchio und Chicor\u00e9e mit einem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6605\">Himbeervinaigrette<\/a> dazu.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-salat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7815\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-salat-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-salat-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-salat-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-salat-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170215_zitronennudeln-salat-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Rezept hatte J\u00f6rg Heilemann, der Glatzkoch in der FB-Gruppe Kochen mit Katja vorgestellt und mich sofort so mit den Aromen angesprochen, dass ich es fast 1:1 nachgekocht habe. 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