{"id":7975,"date":"2017-02-27T11:39:23","date_gmt":"2017-02-27T10:39:23","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7975"},"modified":"2017-03-07T15:27:41","modified_gmt":"2017-03-07T14:27:41","slug":"blog-event-cxxviii-gefuellte-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7975","title":{"rendered":"Blog-Event CXXVIII &#8211; Gef\u00fcllte Pasta"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blog-Event CXXVIII - Gefuellte Pasta (Einsendeschluss 15. Maerz 2017)\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxxviii-gefuellte-pasta\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c1.staticflickr.com\/3\/2053\/32110011334_e510ac9571.jpg\" alt=\"Blog-Event CXXVIII - Gefuellte Pasta (Einsendeschluss 15. Maerz 2017)\" width=\"500\" height=\"112\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es ist wieder einmal so weit: es gibt ein neues <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxxviii-gefuellte-pasta\" target=\"_blank\">Blog-Event<\/a>, das Elena von <a href=\"https:\/\/heute-gibt.es\" target=\"_blank\">heute gibt es&#8230;<\/a> bei <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\">1 x umr\u00fchren aka Kochtopf<\/a> ausrichtet. Sie h\u00e4tte gerne gef\u00fcllte Pasta.<\/p>\n<p>Da ich ja schon seit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7705\">Ende Januar Nudeln selber machen<\/a> kann, habe ich mich entschlossen, die Herausforderung anzunehmen und so gab es bei\u00a0uns am Samstag<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Mezzelune mit Spinat-Ricottaf\u00fcllung auf Tomatensauce<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-gedeckter-tisch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7986\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-gedeckter-tisch-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-gedeckter-tisch-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-gedeckter-tisch-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-gedeckter-tisch-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-gedeckter-tisch-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich muss sagen, ich bin ein kleines bisschen stolz auf mich, dass sie so gut gelungen sind.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen (18 Nudeltaschen):<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7705\">Grundrezept Nudelteig<\/a> (ohne Pfeffer und Muskat)<\/li>\n<li>125 g frischer Babyspinat<\/li>\n<li>125 g Mascarpone<\/li>\n<li>1\/2 rote Zwiebel, sehr fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 kl. Knoblauchzehe, sehr fein\u00a0gehackt<\/li>\n<li>1 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>3 EL fein geriebener Parmesan<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, 1 Hauch Muskat<\/li>\n<li>400 g st\u00fcckige Tomaten aus Dose oder Tetrapak *)<\/li>\n<li>10 Bl\u00e4tter Salbei, in feine Streifen geschnitten<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>8 Salbeibl\u00e4tter zur Deko<\/li>\n<li>grob geriebener Parmesan zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n<p>*) im Sommer schmeckt die Sauce nat\u00fcrlich am besten mit frischen, aromatischen Tomaten<\/p>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Den Nudelteig nach Rezept zubereiten und den Teig im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Ich hatte noch etwas getrockneten Salbei im M\u00f6rser zermahlen und untergeknetet.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-moertel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7985\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-moertel-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"334\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-moertel-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-moertel-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-moertel-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Inzwischen die F\u00fcllung zubereiten. Den Spinat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch ganz fein hacken. Parmesan fein reiben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7984 aligncenter\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-zwiebel-300x225.jpg\" width=\"250\" height=\"187\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-zwiebel-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-zwiebel-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-zwiebel-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-zwiebel-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/p>\n<p>In einem kleinen Topf oder einer Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Von der Platte ziehen und einen halben Becher (ca. 125 g) Ricotta unterr\u00fchren. Kr\u00e4ftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Hauch Muskat zugeben. Den Parmesan ebenfalls unterziehen und zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Jetzt den Teig etappenweise d\u00fcnn ausrollen und Kreise von ca. 9 &#8211; 10 cm Durchmesser ausstechen. Die Nudelkreise mehlen und auf einem Teller aufbewahren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-nudelkreis.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7983\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-nudelkreis-1024x768.jpg\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-nudelkreis-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-nudelkreis-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-nudelkreis-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-spinat-nudelkreis-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wenn 18 Kreise fertig sind, diese jeweils mit 1 Teel\u00f6ffel der Spinat-Ricottamischung f\u00fcllen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7982\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-fuellen-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-fuellen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-fuellen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-fuellen-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-fuellen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-gefuellt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7980\" 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Diese habe ich ganz einfach gehalten, damit der Hauptgeschmack bei den Mezzelune liegt.<\/p>\n<p>Die Salbeibl\u00e4tter in Streifen schneiden, in etwas Oliven\u00f6l anbraten und mit den Tomaten auff\u00fcllen. Nach Bedarf etwas Zucker zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas eink\u00f6cheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, schluckweise von dem Nudelkochwasser zugeben.<\/p>\n<p>Gleichzeitig in einem gro\u00dfen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeltaschen hinein geben. Sobald sie aufsteigen, die Tomatensauce auf den Tellern anrichten. Die Mezzelune mit einer Schaumkelle aus dem Wasser fischen und auf die Sauce legen. Mit Salbeibl\u00e4ttern anrichten und grob geriebenem Parmesan dar\u00fcber streuen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzeluneauftomatensauce.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7977\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzeluneauftomatensauce-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzeluneauftomatensauce-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzeluneauftomatensauce-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzeluneauftomatensauce-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzeluneauftomatensauce-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-nahaufnahme.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7976\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-nahaufnahme-1024x768.jpg\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-nahaufnahme-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-nahaufnahme-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-nahaufnahme-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/170225_mezzelune-nahaufnahme-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist wieder einmal so weit: es gibt ein neues Blog-Event, das Elena von heute gibt es&#8230; bei 1 x umr\u00fchren aka Kochtopf ausrichtet. 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