{"id":8011,"date":"2017-03-19T12:44:05","date_gmt":"2017-03-19T11:44:05","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8011"},"modified":"2017-03-19T12:44:05","modified_gmt":"2017-03-19T11:44:05","slug":"kochen-im-maerz-geburtstagskuchen-im-glas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8011","title":{"rendered":"Kochen im M\u00e4rz: Geburtstagskuchen im Glas"},"content":{"rendered":"

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Der M\u00e4rz wird mit dem Ritt des J\u00e4gerkens von Soest<\/a> eingel\u00e4utet. Die junge Malerin\u00a0des Sch\u00fclerprojekts des Aldegrever-Gymnasiums\u00a0Alde-Sign.de<\/a>\u00a0hat Phantasie walten lassen, aber viele Geb\u00e4ude stehen auch heute noch genau so.<\/p>\n

Der G\u00f6Ga hatte Anfang des Monats – genau genommen am Zweiten –\u00a0Geburtstag. Da er ein S\u00fc\u00dfschnabel ist, hatte ich mir \u00fcberlegt, ihm kleine eingeweckte Kuchen zum Mitnehmen zu backen.<\/p>\n

Eine Anleitung wie das funktioniert, habe ich in meinem WECK-Einkochbuch<\/a> gefunden, nur keine passende Sorte.<\/p>\n

Letztendlich habe ich mir f\u00fcr meinen erprobten Muffinteig<\/a> entschieden und noch einen feingew\u00fcrfelten Apfel und gehackte Waln\u00fcsse zugef\u00fcgt. Inzwischen sind zwei Kuchen schon verputzt und wurden f\u00fcr sehr lecker und praktisch befunden.<\/p>\n

\"\"<\/a>Die Zutaten wie im Rezept beschrieben verr\u00fchren, einen kleinen Apfel<\/strong> und ca. 20 g grob gehackte Waln\u00fcsse<\/strong> zugeben.<\/p>\n

Die Weckgl\u00e4ser und Deckel im Dampfgarer bei 100 \u00b0C etwa 20 Minuten sterilisieren (alternativ in einem gro\u00dfen Topf mit siedendem Wasser) und die Gummiringe in handwarmem Essigwasser sp\u00fclen, bis sie gebraucht werden…<\/p>\n

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Den Teig zu Zweidritteln in die vorbereiteten Gl\u00e4ser f\u00fcllen und im auf 180 \u00b0C Umluft vorgeheizten Backofen etwa 40 – 45 Minuten backen. Nach der Backzeit die St\u00e4bchenprobe machen.<\/p>\n

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Je nachdem wie und in welcher Richtung die Kuchen noch aufgehen, muss man sie gegebenenfalls oben plan zum Glasrand abschneiden.<\/p>\n

Das ist jetzt nicht sooo schlimm, den so bekommt die B\u00e4ckerin wenigstens etwas zum Probieren ab.<\/p>\n

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Wie gewohnt mit verschlie\u00dfen und im Dampfgarer bei 100 \u00b0C 90 Minuten einkochen.<\/p>\n

Komplett ausk\u00fchlen lassen, dann die Klammern abnehmen und pr\u00fcfen, ob die Deckel dicht halten.<\/p>\n

Die Kuchen halten mit Obst drin etwa 3 Monate – ok, theoretisch, denn 2 leere Gl\u00e4ser sind bereits nach einem halben Monat zur\u00fcck gekommen.<\/p>\n

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