{"id":8058,"date":"2017-03-19T13:32:53","date_gmt":"2017-03-19T12:32:53","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8058"},"modified":"2017-03-19T13:32:53","modified_gmt":"2017-03-19T12:32:53","slug":"schnelles-abendessen-pilzomelett-auf-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8058","title":{"rendered":"Schnelles Abendessen: Pilzomelett auf Brot"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/170303_pilzruehrei-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8059\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/170303_pilzruehrei-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/170303_pilzruehrei-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/170303_pilzruehrei-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/170303_pilzruehrei-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/170303_pilzruehrei-1-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wenn einem nach etwas gehaltvollerem als &#8222;nur&#8220; einer Scheibe Brot ist, ist ein leckeres Omelett\u00a0auf Brot eine gute und schneller Alternative, wie ich finde.<\/p>\n<p>Hier hatte ich noch ein paar <strong>Pilze<\/strong>, genauer gesagt Champignons, im K\u00fchlschrank liegen, die ich einfach mit verarbeitet habe.<\/p>\n<p><strong>Pilze<\/strong> putzen, in Scheiben schneiden und in der hei\u00dfen Pfanne ohne Fett dunkel anbraten.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit <strong>4 Eier<\/strong> &#8211; <u>f\u00fcr 2 Personen<\/u> &#8211; in einer Sch\u00fcssel verschlagen. Mit <strong>Salz<\/strong>, <strong>Pfeffer<\/strong> und etwas <strong>selbst\u00a0getrocknetem Pilzpulver<\/strong> &#8211; alternativ gem\u00f6rserten Trockenpilzen, z. B. Steinpilzen &#8211; abschmecken.<\/p>\n<p>Etwa <strong>1 EL Fett<\/strong> (Pflanzen\u00f6l, Butterschmalz oder Butter) zu den in der Pfanne gut verteilten Pilzen geben und die Eier dar\u00fcber gie\u00dfen. Bei kleiner Mittelhitze stocken lassen, bis die Oberfl\u00e4che nicht mehr fl\u00fcssig ist, mit Hilfe eines Deckels oder eines Tellers das Omelett wenden. Bei abgeschalteter bzw. kleinster Hitze wenige Minuten zu Ende &#8222;trocknen&#8220;, dann das Omelett halbieren und auf den <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7645\">Brotscheiben<\/a> (je nach Gr\u00f6\u00dfe des Brotes) verteilen.<\/p>\n<p>Nach Wunsch noch ein paar Kirschtomaten, Pickles oder <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5809\">Saure Gurken<\/a> dazu reichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn einem nach etwas gehaltvollerem als &#8222;nur&#8220; einer Scheibe Brot ist, ist ein leckeres Omelett\u00a0auf Brot eine gute und schneller Alternative, wie ich finde. Hier hatte ich noch ein paar Pilze, genauer gesagt Champignons, im K\u00fchlschrank liegen, die ich einfach mit verarbeitet habe. 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