{"id":849,"date":"2014-05-01T09:12:56","date_gmt":"2014-05-01T09:12:56","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=849"},"modified":"2015-09-20T14:26:59","modified_gmt":"2015-09-20T12:26:59","slug":"blog-event-schatzsuche-im-vorratsschrank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=849","title":{"rendered":"Blog-Event: Schatzsuche im Vorratsschrank"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blog-Event XCVIII - Schatzsuche im Vorratsschrank (Einsendeschluss 15. Mai 2014\" href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-xcviii-schatzsuche-im-vorratsschrank\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm3.staticflickr.com\/2933\/13980120044_7f6dd9e79d_b.jpg\" alt=\"Blog-Event XCVIII - Schatzsuche im Vorratsschrank (Einsendeschluss 15. Mai 2014)\" width=\"400\" height=\"89\" \/><\/a><\/p>\n<p>Susanne von <a href=\"http:\/\/www.magentratzerl.com\" target=\"_blank\">Magentratzerl<\/a> begibt sich auf <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\" target=\"_blank\">Zorras Blog<\/a> auf Schatzsuche durch die Vorratsschr\u00e4nke der Blogger\/innen und ist neugierig, was dabei alles so ausgegraben wird.<\/p>\n<p>Ich habe selber auch etwas <del>Feld<\/del>Vorratsforschung betrieben und bin u. a. auf eine T\u00fcte Bio-Kichererbsenmehl sowie auf ein P\u00e4ckchen <a href=\"http:\/\/www.beltane.de\/produkte\/biofix\/\">Beltane Biofix &#8222;Tajine Marokko&#8220;<\/a> gesto\u00dfen.<\/p>\n<p>Daraus wurden <em>Falafel mit orientalischem Gem\u00fcse<\/em> (gab&#8217;s <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=792\">hier<\/a> schon mal in etwas anderer Zusammensetzung).<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen &#8211; f\u00fcr die Falafel:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>60 g Kichererbsenmehl<\/li>\n<li>1\/4 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1\/2 EL frisch gehackte Petersilie<\/li>\n<li>1\/2 fein gehackte Schalotte<\/li>\n<li>1 fein gehackte Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1\/2 Msp. Backpulver<\/li>\n<li>100 ml kochendes Wasser<\/li>\n<li>1\/2 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>etwas Zitronensaft und -schale<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kichererbsenmehl mit Kreuzk\u00fcmmel, Petersilie, Schalotte, Knoblauch und Backpulver gut vermischen. Kochendes Wasser zugie\u00dfen und dabei gr\u00fcndlich r\u00fchren. Mindestens 10 Minuten stehen lassen, bis der Teig eingedickt ist. Oliven\u00f6l, Zitronensaft- und schale untermischen.<\/p>\n<p>Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, Oliven\u00f6l hineingeben und mit feuchten H\u00e4nden aus dem Teig flache &#8222;Frikadellen&#8220; formen. Im hei\u00dfen \u00d6l braten und m\u00f6glichst nur ein Mal wenden.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen &#8211; f\u00fcr das Gem\u00fcse:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Pk. Beltane Biofix &#8222;Tajine Marokko&#8220;<\/li>\n<li>1 Aubergine<\/li>\n<li>1 Zucchini<\/li>\n<li>1 1\/2 Schalotten<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>100 g rote Linsen<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Aubergine einige Zeit, bevor man mit der eigentlichen Zubereitung beginnt, in grobe W\u00fcrfel schneiden, mit Salz bestreut schichtweise in eine Sch\u00fcssel geben und am besten beschweren,\u00a0damit der Saft austritt.<\/p>\n<p>Schalotte und Knoblauchzehe grob hacken, die Zucchini &#8211; je nach Gr\u00f6\u00dfe &#8211; in Scheiben oder halbierte Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Die Auberginenw\u00fcrfel unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen und mit K\u00fcchenpapier gr\u00fcndlich trocken tupfen.<\/p>\n<p>Das Oliven\u00f6l mit dem ersten Beutel aus der Beltane-Packung erhitzen. Die Gem\u00fcse dazu geben und kurz anbraten. Dann den zweiten Beutel sowie Wasser nach Packungsanleitung und die roten Linsen zugeben und zu Ende garen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen &#8211; f\u00fcr die Beilage (Basmatireis):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 Tasse Basmatireis<\/li>\n<li>1 Tasse Wasser<\/li>\n<li>etwas Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Reis mit der doppelten Menge gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Platte ausschalten und in etwa 20 Minuten ausquellen lassen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Arbeitsschritte:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Falafelmasse ansetzen.<\/li>\n<li>Auberginen w\u00fcrfeln und salzen.<\/li>\n<li>Reis aufsetzen.<\/li>\n<li>Restliche Gem\u00fcse putzen und schneiden, zubereiten.<\/li>\n<li>Falafel fertig w\u00fcrzen und braten.<\/li>\n<li>Anrichten und evtl. etwas garnieren &#8211; hier mit Gurkenscheiben und Tomatenachteln, mit einem kretischen Kr\u00e4utersalz bestreut.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/falafel_selbstgemacht.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-861 aligncenter\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/falafel_selbstgemacht-300x225.jpg\" alt=\"falafel_selbstgemacht\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/falafel_selbstgemacht-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/falafel_selbstgemacht-624x468.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/falafel_selbstgemacht.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Susanne von Magentratzerl begibt sich auf Zorras Blog auf Schatzsuche durch die Vorratsschr\u00e4nke der Blogger\/innen und ist neugierig, was dabei alles so ausgegraben wird. 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