{"id":8518,"date":"2017-06-14T07:59:28","date_gmt":"2017-06-14T05:59:28","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8518"},"modified":"2017-07-09T16:33:16","modified_gmt":"2017-07-09T14:33:16","slug":"wir-retten-was-zu-retten-ist-und-futtern-uns-im-juni-an-burgern-satt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8518","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist und futtern uns im Juni an Burgern satt"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/wirrettenwaszurettenist\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3590\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"117\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist.jpg 320w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist-300x110.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nat\u00fcrlich sind alle Burger, wie es sich f\u00fcr eine <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/wirrettenwaszurettenist\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rettungstruppe<\/a> gegen das Convenience- und Fertigfutter geh\u00f6rt, von A bis Z selbst gemacht.<\/p>\n<p>Ich bringe einen leckeren<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\">Lammburger mit Hummus und Tzatziki<\/h4>\n<p>auf den Tisch.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8520\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger06-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger06-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger06-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger06-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger06-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n<p>Da der G\u00f6Ga noch Pommes dazu wollte, aber keinen Salat, gab es f\u00fcr mich nur ein paar Fritten, daf\u00fcr aber noch einen einfachen Bauernsalat.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Und das braucht man f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>2 Burgerbuns &#8211; ich hatte noch 8 St\u00fcck von <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7784\">diesem Rezept<\/a> eingefroren, ansonsten frisch backen<\/li>\n<li>1 Portion <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4912\">Hummus<\/a> &#8211; statt <del>Chili und Pfeffer<\/del> habe ich <strong>Harissa<\/strong> genommen<\/li>\n<li>100 g fester Joghurt<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Minze<\/li>\n<li>Dill<\/li>\n<li>Zitronensaft und -abrieb<\/li>\n<li>eine Handvoll grob geriebene Gurke (ohne Kerne), gut ausgedr\u00fcckt<\/li>\n<li>200 g Lammfleisch &#8211; ich hatte kleinere Fleischst\u00fccke beim Ausl\u00f6sen der Lammschulter f\u00fcr das <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8117\">Lamb Tikka Massala<\/a> extra f\u00fcr Hackfleisch separat eingefroren, die gr\u00f6\u00dferen St\u00fccke f\u00fcr Ragout o. \u00e4.<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Cumin<\/li>\n<li>ein paar Salatbl\u00e4tter<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst das Hummus nach dem oben verlinkten Rezept und aus den Zutaten von <em>Joghurt<\/em> bis <em>Gurke<\/em> ein Tzatziki zubereiten.<\/p>\n<p>Die Buns unaufgetaut in den kalten Ofen geben und bei 150 \u00b0C Ober-\/Unterhitze\u00a0ca. 10 &#8211; 12 Minuten aufbacken.<\/p>\n<p>Inzwischen das (aufgetaute) Lammfleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Es sollte sich zu einem kompakten kleinen Klops formen lassen. Falls dies nicht so ist, ein zweites Mal durchdrehen.<\/p>\n<p>Das Lammhack mit Salz, Pfeffer und Cumin gut durchkneten und m\u00f6glichst flache Fleischscheiben formen. Sie sollten um einiges d\u00fcnner als Frikadellen sein.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-8525 alignleft\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger01-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"333\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 333px) 100vw, 333px\" \/><\/a>\u00a0Sobald die Buns fertig sind, kann man sie auf einem Backrost etwas abk\u00fchlen lassen. Tzatziki und Hummus stehen auch schon bereit. Die Salatbl\u00e4tter sind gewaschen und trocknen zwischen einem gefalteten K\u00fcchentuch ihrem Einsatz entgegen.<\/p>\n<p>Wie Ihr seht, habe ich es mit der Menge an Hummus ein wenig \u00fcbertrieben, aber man kann Reste gut als Brotaufstrich essen, aber auch einfrieren.<\/p>\n<p>Eine mit wenig Oliven\u00f6l ausgepinselte Grillpfanne auf h\u00f6chste Stufe stellen und die Lammpatties von beiden Seiten grillen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-8524\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger02-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"333\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/170521_burger02-300x225.jpg 300w, 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Das ganze kam auf ein bisschen vom <strong>Eichblattsalat<\/strong>, zerbr\u00f6selten <strong>Feta<\/strong> und ein paar gemischte <strong>Oliven<\/strong> dazu und einfach mit etwas <strong>Oliven\u00f6l<\/strong> und <strong>Aceto balsamico<\/strong> sowie grobem <strong>Meersalz mit mediterranen Kr\u00e4utern<\/strong> und <strong>Pfeffer<\/strong> abgeschmeckt.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Ein besonderer Dank geht wie immer an <a href=\"https:\/\/giftigeblonde.wordpress.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sina, die Giftigeblonde<\/a> und <a href=\"http:\/\/turbohausfrau.blogspot.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Susi, die Turbohausfrau<\/a>, die\u00a0die Rettungen vor drei Jahren ins Leben gerufen hatten und all die anderen flei\u00dfigen HelferInnen, die Tabellen erstellen, die Ergebnisse auf Facebook zusammen stellen oder nach Instergram posten. Ich habe sie jetzt nich alle im einzelnen mit ihren Aufgaben im Kopf, aber:<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>DANKE!<\/strong><\/h3>\n<p>Hier geht es zu den Burgern der anderen RetterInnen (Danke an Christina, die <a href=\"http:\/\/www.theapricotlady.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apricotlady<\/a> f\u00fcr die perfekte HTML-Datei zum einfachen einf\u00fcgen!):<\/p>\n<div class=\"_2cuy _3dgx\" data-block=\"true\" data-editor=\"65f6l\" data-offset-key=\"7u0c3-0-0\"><\/div>\n<p>1x umr\u00fchren bitte aka kochtopf &#8211; <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/albondigas-burger\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Der Alb\u00f3ndigas Burger<\/a><br \/>\nAnna Antonia &#8211; <a href=\"http:\/\/wp.me\/p65GlY-1fl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sultans Burger<\/a><br \/>\nauchwas &#8211; <a href=\"http:\/\/auchwas.blogspot.com\/2017\/06\/wirrettenwaszurettenist-juni-2017-burger.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fisch Burger<\/a><br \/>\nBrotwein &#8211; <a href=\"http:\/\/brotwein.net\/cheeseburger-sauerteig-hamburger-broetchen-burger-buns-lievito-madre-1365\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cheeseburger mit Sauerteig Hamburger Br\u00f6tchen &#8211; Burger Buns mit Lievito Madre<\/a><br \/>\nCuisine Violette &#8211; <a href=\"https:\/\/cuisine-violette.com\/2017\/06\/grundrezept-burger-patties-wir-retten-was-zu-retten-ist\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Grundrezept Burger-Patties<\/a><br \/>\nFood for Angels and Devils &#8211; <a href=\"https:\/\/angelanddevilsfood.wordpress.com\/2017\/06\/14\/alpenburger\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alpenburger<\/a><br \/>\nFrom-Snuggs-Kitchen &#8211; <a href=\"http:\/\/www.from-snuggs-kitchen.com\/2017\/06\/cole-slaw.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cole Slaw<\/a><br \/>\ngenial-lecker &#8211; <a href=\"http:\/\/www.genial-lecker.de\/?p=6350\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hamburger nach Rike<\/a><br \/>\nKatha kocht! &#8211; <a href=\"http:\/\/www.katha-kocht.de\/cheeseburger-mit-guacamole\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cheeseburger mit Guacamole<\/a><br \/>\nLeberkassemmel und mehr &#8211; <a href=\"https:\/\/leberkassemmel.de\/2017\/06\/quick-und-dirty-chili-cheese-burger.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chili-Cheese-Burger<\/a><br \/>\nlieberlecker &#8211; <a href=\"http:\/\/wp.me\/p2jfVC-3br\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Asia Burger<\/a><br \/>\nmagentratzerl &#8211; <a href=\"http:\/\/magentratzerl.net\/2017\/06\/14\/franken-burger\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Frankenburger<\/a><br \/>\nm\u00fcnchnerk\u00fcche &#8211; <a href=\"https:\/\/www.muenchner-kueche.de\/2017\/06\/rauchige-bbq-sauce.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rauchige BBQ Sauce<\/a><br \/>\nour food creations &#8211; <a href=\"http:\/\/ourfoodcreations.blogspot.de\/2017\/06\/burger-mania-bei-der-rettungstruppe.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Griechischer Bauern-Burger<\/a><br \/>\nPane-Bistecca &#8211; <a href=\"http:\/\/pane-bistecca.com\/rezepte-recipe-blog\/lachs-hamburger-wirrettenwaszurettenist\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lachs &#8211; Hamburger<\/a><br \/>\nPaprika meets Kardamom &#8211; <a href=\"https:\/\/paprikameetskardamom.wordpress.com\/2017\/06\/14\/der-sauigste-cheeseburger-ever-mit-der-weltbesten-burgersauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Der sauigste Cheeseburger ever mit der weltbesten Burgersauce<\/a><br \/>\nProstmahlzeit, die Turbohausfrau &#8211; <a href=\"http:\/\/turbohausfrau.blogspot.com\/2017\/06\/rettungsaktion-burger.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rettungsaktion: Burger<\/a><br \/>\nSummsis Hobbyk\u00fcche &#8211; <a href=\"https:\/\/krabsch.blogspot.de\/2017\/06\/cheeseburger-ohne-tamtam.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cheeseburger ohne Tamtam<\/a><br \/>\nThe Apricot Lady &#8211; <a href=\"http:\/\/www.theapricotlady.com\/cheeseburger-mit-karamellisierten-zwiebeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nat\u00fcrlich sind alle Burger, wie es sich f\u00fcr eine Rettungstruppe gegen das Convenience- und Fertigfutter geh\u00f6rt, von A bis Z selbst gemacht. 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