{"id":8755,"date":"2017-06-22T11:31:36","date_gmt":"2017-06-22T09:31:36","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8755"},"modified":"2017-06-22T11:32:33","modified_gmt":"2017-06-22T09:32:33","slug":"brathaehnchen-mit-bunter-kartoffel-gemuesepfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8755","title":{"rendered":"Brath\u00e4hnchen mit bunter Kartoffel-Gem\u00fcsepfanne"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8742\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese01-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/p>\n<p>Wir hatten beide mal wieder Lust auf ein richtig sch\u00f6nes Brath\u00e4hnchen, wollten aber auch nicht beide einen &#8222;ganzen halben Gockel&#8220; vertilgen. Das Pfingswochenende bot sich da doch geradezu an, f\u00fcr zwei Tage zu kochen.<\/p>\n<p>Wir besorgten einen sch\u00f6nen <a href=\"http:\/\/www.borgmeier.com\/kikok\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kikok-Gockel<\/a> sowie Kartoffeln und verschiedenen Gem\u00fcsesorten nach Angebot.<\/p>\n<p>Dazu schmeckte uns ein feiner <em>Johan du Barrou Corbi\u00e8res<\/em>, ein trockener Rotwein aus S\u00fcdfrankreich.<\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 H\u00e4hnchen, ca. 1,2 kg<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/li>\n<li>1 H\u00e4hnchenbr\u00e4ter f\u00fcr Grill oder Backofen; <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/BBQ-Collection-H\u00e4hnchenbr\u00e4ter-Gefl\u00fcgelhalter-edelstahl\/dp\/B01BLOUS28\/ref=sr_1_10?ie=UTF8&amp;qid=1497962885&amp;sr=8-10&amp;keywords=h\u00e4hnchenbr\u00e4ter\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dies ist unser Modell<\/a><\/li>\n<li>2 gro\u00dfe neue Kartoffeln<\/li>\n<li>3 gro\u00dfe Strauchtomaten<\/li>\n<li>1 dicke M\u00f6hre<\/li>\n<li>1 Zucchini<\/li>\n<li>je 1\/2 roten und gelbe Paprikaschote<\/li>\n<li>100 g braune Champignons oder andere Pilze nach Wahl<\/li>\n<li>3 gro\u00dfe Haushaltszwiebeln<\/li>\n<li>2 &#8211; 3 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 kleines St\u00fcck Ingwer<\/li>\n<li>mediterrane Kr\u00e4uter*)<\/li>\n<li>2 &#8211; 3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Den Backofen auf 180 &#8211; 200 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n<p>Das <a href=\"http:\/\/www.borgmeier.com\/kikok\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kikok-H\u00e4hnchen<\/a> nehmen wir deshalb so gerne, weil es dieses hineingesteckte rote Minithermometer hat (siehe Foto auf der Webseite), das heraus kommt, wenn das Gefl\u00fcgel bis ins Innerste gar ist.<\/p>\n<p>Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit etwas Pflanzen\u00f6l verr\u00fchren und mit einem Pinsel innen und au\u00dfen auf das H\u00e4hnchen auftragen. Aus den H\u00e4hnchenbr\u00e4ter setzen (ich finde ja, das sieht immer leicht obsz\u00f6n aus) und auf einem tiefen Backblech in den Ofen geben. Erfahrungsgem\u00e4\u00df dauert die Garzeit etwa eine bis eineinhalb Stunden. Damit man nicht die ganze Zeit fasziniert vor dem Backofenfenster hockt und auf das Hochkommen des kleinen Thermometers wartet, kann man schon mal eine Stunde am Ofen vorstellen und hat dann Zeit sich um das Gem\u00fcse zu k\u00fcmmern.<\/p>\n<p><!--more-->Die Kartoffeln werden gr\u00fcndlich geschrubbt, in nicht zu kleine W\u00fcrfel geschnitten und als erstes in eine gro\u00dfe Pfanne mit Oliven\u00f6l gegeben, da sie am l\u00e4ngsten brauchen.<\/p>\n<p>Zwiebeln pellen und in grobe St\u00fccke schneiden. Knoblauch ganz lassen, nur leicht andr\u00fccken. Ingwer sch\u00e4len und fein hacken.<\/p>\n<p>Das restliche Gem\u00fcse putzen und in nicht zu kleine St\u00fccke oder Scheiben schneiden. Alles, au\u00dfer Tomaten, zu den Kartoffeln geben.<\/p>\n<p>Wenn die Kartoffeln gar sind, die Tomaten zugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und den Kr\u00e4utern abschmecken.<\/p>\n<p>*) Ich konnte mich bei den <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8658\">Kr\u00e4utern im eigenen Garten<\/a> bedienen und w\u00e4hlte Salbei, Oregano, Rosmarin, Thymian und etwas Zitronenmelisse f\u00fcr eine gewisse Frische.<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag brauchte ich nur noch die Reste aufzuw\u00e4rmen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8741\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese02-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/170604_haehnchen-gemuese02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n<p>Das H\u00e4hnchen mit einer Gefl\u00fcgelschere in vier Teile schneiden, ein Teil jeweils mit dem Pfannengem\u00fcse anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir hatten beide mal wieder Lust auf ein richtig sch\u00f6nes Brath\u00e4hnchen, wollten aber auch nicht beide einen &#8222;ganzen halben Gockel&#8220; vertilgen. 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