{"id":9048,"date":"2017-07-25T14:41:15","date_gmt":"2017-07-25T12:41:15","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9048"},"modified":"2017-07-25T14:42:17","modified_gmt":"2017-07-25T12:42:17","slug":"nachgebacken-cider-loaf-von-nigel-slater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9048","title":{"rendered":"Nachgebacken: Cider Loaf von Nigel Slater"},"content":{"rendered":"

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Wenn Kochsendungen mit Nigel Slater<\/a> auf Bon Gusto.TV<\/a> laufen, bleibe ich unweigerlich h\u00e4ngen. Der Mann hat einfach so eine unpr\u00e4tenti\u00f6se Art, kocht „down to earth“, wie man so sch\u00f6n auf Englisch sagt und hat einfach super kreative, leicht nachzumachenden Gerichte am Start.<\/p>\n

Wie zum Beispiel diesen prachtvollen Cider Loaf, der wie der Name so sch\u00f6n sagt, mit herbem Apfelcidre gebacken wird. Der Teig verh\u00e4lt sich zwar insgesamt etwas merkw\u00fcrdig, aber das Brot ist super aufgegangen und luftig-fluffig von innen. Nur die Kruste ist nicht ganz so knusprig wie „unser“ deutsches Brot. Aber ich finde, es hat das Zeug zum Toastbrot und so steht jetzt eine Toastbrotform auf meiner Wunschliste.<\/p>\n

Ich glaubte, mich zu erinnern, dass Nigel das Cider Loaf in einer seiner Sendungen gebacken hatte und ging auf Internetrecherche.<\/p>\n

Das Rezept<\/a> habe ich dann nicht auf einer von seinen Seiten gefunden sondern bei Homecooking with Sonya<\/a>. Und genau das Brot habe ich nachgebacken und dokumentiere es hier nat\u00fcrlich auf Deutsch.<\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr ein Brot:<\/p>\n