![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/170722_kohlrabischnitzel-1024x768.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Als ich die Zutaten f\u00fcr Susannes<\/a> Kohlrabipfannk\u00fcchlein<\/a> kaufte, habe ich spontan zweimal zugegriffen, weil ich ja die Kohlrabischalen-Pickles<\/a> von Karin<\/a> so lecker fand und etwas mehr machen wollte.<\/p>\n Deshalb hatte ich auch die lila Schalen der ersten Kohlrabi gut gek\u00fchlt aufbewahrt. Nun kamen die Schalen der zweiten, gr\u00fcnen Kohlrabi dazu.<\/p>\n Aus dieser machte ich Kohlrabischnitzel,<\/strong> und zwar so:<\/p>\n Von einer dickeren gesch\u00e4lten Kohlrabi<\/strong> aus der Mitte etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Randst\u00fccke darf die K\u00f6chin nebenher roh knabbern.<\/p>\n In leicht k\u00f6chelndem Salzwasser<\/strong> knapp bissfest garen (am besten Messer- oder Gabelprobe machen). Heraus nehmen und gut abtropfen lassen.<\/p>\n In drei flachen Schalen Mehl<\/strong>, verquirltes Ei<\/strong> und Paniermehl<\/strong> bereitstellen. Mehl und Ei mit Salz<\/strong>, Pfeffer<\/strong> und Muskat<\/strong> w\u00fcrzen.<\/p>\n Eine Pfanne mit reichlich Butterschmalz<\/strong> aufsetzen. Die Kohlrabischeiben nacheinander von beiden Seiten durch Mehl, Ei und Paniermehl ziehen und im Butterschmalz knusprig ausbacken. Auf K\u00fcchenpapier entfetten und mit Salzkartoffeln und einem gemischten Salat servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Als ich die Zutaten f\u00fcr Susannes Kohlrabipfannk\u00fcchlein kaufte, habe ich spontan zweimal zugegriffen, weil ich ja die Kohlrabischalen-Pickles von Karin so lecker fand und etwas mehr machen wollte. Deshalb hatte ich auch die lila Schalen der ersten Kohlrabi gut gek\u00fchlt aufbewahrt. Nun kamen die Schalen der zweiten, gr\u00fcnen Kohlrabi dazu. Aus dieser machte ich Kohlrabischnitzel, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[47,90,9],"tags":[156,102,384,1797,25],"class_list":["post-9103","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-vegetarisches","tag-gemischter-salat","tag-kartoffel","tag-kohlrabi","tag-kohlrabischnitzel","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9103"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9103"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9109,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9103\/revisions\/9109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}