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Freitags gibt’s – manchmal – Fisch, aber dieses Abendessen h\u00e4tte auch einem Sonntag zur Ehre gereicht.<\/p>\n
Da der G\u00f6Ga freitags immer Home Office macht, dachte ich mir, ich k\u00f6nnte mich auch n\u00fctzlich machen und bereitete ein paar Dinge in der K\u00fcche zu: Zun\u00e4chst hatte ich uns wieder das leckere 3-Minuten-Vielfaltbrot<\/a> gebacken, dass inzwischen fester Bestandteil im Brotrepertoire ist.<\/p>\n Dann galt es mal wieder die zahlreich herumlungernden Gartengurken zu verarbeiten, so dass es abends zumindest schon mal Schmorgurken mit Lachs, der noch gekauft werden musste, geben sollte. Ach, wenn die K\u00fcchenmaschine eh schon im Gebrauch ist, kann ich auch gleich ein paar Nudeln machen.<\/p>\n Nach diesem halben Rezept<\/a> stellte ich den Teig her und lie\u00df ihn bis abends im K\u00fchlschrank ausruhen.<\/p>\n Einen Pizzateig f\u00fcr den kommenden Samstag habe ich dann auch noch schnell vorbereitet, doch das ist eine anderen Geschichte.<\/p>\n Sp\u00e4ter kauften wir im Fischhaus<\/a> noch zwei wunderbare Lachsfilets, zwei dicke Frischwassergarnelen sowie etwas norwegischen Wildlachs f\u00fcrs Samstagsfr\u00fchst\u00fcck<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n Zubereitung:<\/u><\/p>\n Die Nudeln wie im obigen Link beschrieben ausrollen, schneiden und mit Mehl best\u00e4ubt bis zum Kochen zur Seite stellen.<\/p>\n Die Gurken waschen, halbieren, die Kerne herauskratzen und in nicht zu feine Streifen schneiden.<\/p>\n Die Schalotte in feine W\u00fcrfel schneiden und den Dill hacken.<\/p>\n Das neutrale Pflanzen\u00f6l in einer Pfanne leicht erhitzen, Schalottenw\u00fcrfel und Senfk\u00f6rner darin anschwitzen. Die Gurkenst\u00fccke zugeben. Kurz and\u00fcnsten, mit Noilly Prat abl\u00f6schen und die Saure Sahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer, Zitronenzeste und -saft abschmecken und zur Seite stellen.<\/p>\n Das gesalzene Wasser f\u00fcr die Nudeln in einem gro\u00dfen Topf zum Kochen bringen.<\/p>\n Inzwischen die Grillpfanne d\u00fcnn mit Oliven\u00f6l auspinseln. Die Lachsst\u00fccke mit Salz und Orangenpfefferst\u00fcckchen bestreuen und zun\u00e4chst mit der Fleischseite angrillen. Umdrehen und auf der Hautseite gar ziehen lassen.<\/p>\n Die Garnele ebenfalls zugeben und von beiden Seiten breiten. Leicht salzen.<\/p>\n Sobald das Wasser kocht, die Nudeln zugeben. Sobald sie aufsteigen, das Wasser absch\u00fctten, dabei etwas Nudelwasser zur\u00fcck behalten. Mit diesem noch einmal die Schmorgurken glatt r\u00fchren.<\/p>\n Die Nudeln auf Tellern anrichten, die Schmorgurken dar\u00fcber geben und jeweils ein Lachsfilet und eine Garnele daneben legen. Mit Zitronenscheibe oder -schnitz und etwas Dill garnieren.<\/p>\n Dazu gab es einen gek\u00fchlten Chardonnay.<\/p>\n Lachs und Garnelen sind perfekt geworden. Der Lachs war noch sch\u00f6n glasig.<\/p>\n Freitags gibt’s – manchmal – Fisch, aber dieses Abendessen h\u00e4tte auch einem Sonntag zur Ehre gereicht. Da der G\u00f6Ga freitags immer Home Office macht, dachte ich mir, ich k\u00f6nnte mich auch n\u00fctzlich machen und bereitete ein paar Dinge in der K\u00fcche zu: Zun\u00e4chst hatte ich uns wieder das leckere 3-Minuten-Vielfaltbrot gebacken, dass inzwischen fester Bestandteil […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[112,47,90,224],"tags":[446,1804,1251,1022,1803,369,1802,1257,1805],"class_list":["post-9129","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch-und-meeresfruechte","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-nudeln","tag-dill","tag-frischwassergarnele","tag-gartengurke","tag-lachsfilet","tag-orangenpfeffer","tag-saure-sahne","tag-schmorgurken","tag-senfkoerner","tag-taglierini"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9129"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9151,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9129\/revisions\/9151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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