{"id":9207,"date":"2017-08-08T10:24:51","date_gmt":"2017-08-08T08:24:51","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9207"},"modified":"2017-08-08T10:24:51","modified_gmt":"2017-08-08T08:24:51","slug":"kraeuterruehrei-und-tomatensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9207","title":{"rendered":"Kr\u00e4uterr\u00fchrei und Tomatensalat"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9171\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuter-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"740\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuter-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuter-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuter-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n<p>Wohl dem, der sich mit Kr\u00e4utern aus dem eigenen Garten bedienen kann (von oben):<\/p>\n<ul>\n<li>Blattpetersilie, die aber \u00fcber das obige Kleinbl\u00e4tterstadium nicht hinaus kommt. Schmeckt aber trotzdem.<\/li>\n<li>Strauchbasilikum, der schon kr\u00e4ftig gebl\u00fcht hat und dadurch bitter wurde. Nach dem kr\u00e4ftigen R\u00fcckschnitt sind die Bl\u00e4tter jetzt geschmacklich wieder, wie sie sein sollen.<\/li>\n<li>Salbei&#8230; was mir als Hustentee oder -bonbon zuwider ist, mag ich in mediterranem Essen. Wenn der Salbei angebraten wird, schmeckt er mir am besten.<\/li>\n<li>Wilder Majoran &#8211; ich mag seinen Geschmack besonders auch zu <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8814\">Fleisch<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9172\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuterruehrei-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuterruehrei-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuterruehrei-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuterruehrei-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170801_kraeuterruehrei-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr ein schnelles Solo-Essen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 &#8211; 2 Tomaten, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Aceto balsamico<\/li>\n<li>1 Prise Zucker nach Bedarf<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Basilikum<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 Eier, je nach Gr\u00f6\u00dfe von Ei und Appetit<\/li>\n<li>fein gehackte Petersilie<\/li>\n<li>Champignons, dito &#8211; ich hatte Reste von der <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9175\">samst\u00e4glichen Champignonpizza<\/a> \u00fcbrig behalten<\/li>\n<li>1 TL Butter<\/li>\n<li>ein paar feingehackte Salbeibl\u00e4tter<\/li>\n<li>von den Stielen gezupfte Majoranbl\u00e4ttchen<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst f\u00fcr den Salat aus Oliven\u00f6l, Aceto, Salz, Pfeffer, gehacktem Basilikum und einer Prise Zucker eine Vinnaigrette machen. Die Tomaten vierteln oder in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Vor dem Servieren mit der Vinnaigrette mischen.<\/p>\n<p>Ei(er) aufschlagen, mit einer Gabel schaumig r\u00fchren, salzen, pfeffern und die Petersilie zugeben.<\/p>\n<p>Die in Scheiben geschnittenen Champignons in einer trockenen Pfanne rundherum braten, die Butter und die Kr\u00e4uter zugeben und schmoren lassen. Die Ei(er) dar\u00fcber geben und stocken lassen. M\u00f6glichst wenig hin und her bewegen.<\/p>\n<p>Auf einen Teller gleiten lassen und mit dem Salat genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wohl dem, der sich mit Kr\u00e4utern aus dem eigenen Garten bedienen kann (von oben): Blattpetersilie, die aber \u00fcber das obige Kleinbl\u00e4tterstadium nicht hinaus kommt. Schmeckt aber trotzdem. Strauchbasilikum, der schon kr\u00e4ftig gebl\u00fcht hat und dadurch bitter wurde. Nach dem kr\u00e4ftigen R\u00fcckschnitt sind die Bl\u00e4tter jetzt geschmacklich wieder, wie sie sein sollen. 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