{"id":9320,"date":"2017-08-17T10:44:40","date_gmt":"2017-08-17T08:44:40","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9320"},"modified":"2017-08-17T10:44:40","modified_gmt":"2017-08-17T08:44:40","slug":"gemuesenudeltopf-mit-fleischbaellchen-aus-dem-backofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9320","title":{"rendered":"Gem\u00fcsenudeltopf mit Fleischb\u00e4llchen aus dem Backofen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9302\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_gemuesenudeltopf-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_gemuesenudeltopf-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_gemuesenudeltopf-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_gemuesenudeltopf-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_gemuesenudeltopf-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n<p>Gem\u00fcsenudeltopf stand auf des <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9266\">G\u00f6Gas Wunschliste<\/a> &#8222;Das w\u00fcrde ich gerne mal wieder essen&#8220;, aber so richtig vorstellen, was er wollte konnte ich mir auch nicht. So gab es erstmal Gespr\u00e4chsbedarf. Ein bisschen ins italienische sollte es gehen &#8211; auf jeden Fall mit Tomaten und so einigten wir uns auf die folgende &#8222;Grundzutaten&#8220;:\u00a0Nudeln namens <a href=\"https:\/\/www.byodo.de\/produkte\/feine-pasta-und-tomatenprodukte\/pasta-semola-sommerdinkel-nudeln\/sommerdinkel-volanti-semola\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Volanti<\/a> (italienisch f\u00fcr Fliegende Untertasse),\u00a0Brokkoli,\u00a0Zucchini und\u00a0rote Paprika.<\/p>\n<p>Die Fleischb\u00e4llchen hatte ich vorgeschlagen und passten sehr gut zum Nudeltopf.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 3 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>500 g Volanti o. andere kleine Nudeln, die schnell garen; Alternativ Reste vom Vortag<\/li>\n<li>1 kleiner Brokkoli<\/li>\n<li>1 mittelgro\u00dfe Zucchini<\/li>\n<li>1 Dose Pizzatomaten, dazu ein paar leicht \u00fcberlagerte frische Tomaten<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe (rote) Zwiebel<\/li>\n<li>2 Peperoni aus dem Garten<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer,<\/li>\n<li>Salbei, Oregano<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>400 g Bio-Rinderhack<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>Paniermehl<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>\u00a0Majoran<\/li>\n<li>Basilikum<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p><em>F\u00fcr die Hackb\u00e4llchen<\/em> das Rinderhack in eine Sch\u00fcssel geben, die Schalotte in feine W\u00fcrfelchen schneiden und zusammen mit dem Ei untermischen. Den Majoran von den Stielen zupfen, kurz durchhacken und zum Fleisch geben. Kr\u00e4ftig salzen und pfeffern, mit soviel Paniermehl mischen, dass sich stabile B\u00e4llchen formen lassen. Diese in Paniermehl wenden und auf ein mit Backpapier\/Dauerbackfolie belegtes Backblech legen. Ca. 30 Minuten bei 180 \u00b0C Umluft garen. Falls der Nudeltopf dann noch nicht fertig ist, kann man die B\u00e4llchen einfach im Ofen warm halten.<\/p>\n<p><em>F\u00fcr den Nudeltopf<\/em> die Paprika sch\u00e4len und in grobe Streifen schneiden, Zucchini in nicht zu d\u00fcnne Scheiben schneiden. Ist der Durchmesser zu gro\u00df, die Scheiben halbieren.<\/p>\n<p>Die R\u00f6schen vom Brokkoli schneiden, den Stiel sch\u00e4len und in Scheiben, die Peperoni l\u00e4ngs in Streifen schneiden.<\/p>\n<p>Die Zwiebel abpellen, halbieren und in Spalten schneiden. Den Oregano von den Stielen zupfen.<\/p>\n<p>Das Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne mit hohem Rand erhitzen und zun\u00e4chst die Zwiebelstreifen, den Knoblauch sowie die ganzen Salbeibl\u00e4tter anbraten. Mit den Dosentomaten und der gleichen Menge an Wasser aufgie\u00dfen. Die Gem\u00fcse sowie die in grobe W\u00fcrfel geschnittenen frischen Tomaten sowie die Nudeln zugeben. Mit geschlossenem Deckel ca. 10 &#8211; 20 Minuten schmoren lassen, bis die Nudeln gar sind.<\/p>\n<p>Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen, Hackb\u00e4llchen obenauf setzen und mit frischem gehacktem Basilikum bestreuen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9301\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_fleischbaellchen-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_fleischbaellchen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_fleischbaellchen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_fleischbaellchen-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170812_fleischbaellchen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n<p>Die Hackb\u00e4llchen waren so lecker, dass wir den Rest am n\u00e4chsten Morgen kalt zum Fr\u00fchst\u00fcck verputzt haben. Den restlichen Nudeltopf habe ich am Montag einfach kalt gegessen, was auch sehr lecker war.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gem\u00fcsenudeltopf stand auf des G\u00f6Gas Wunschliste &#8222;Das w\u00fcrde ich gerne mal wieder essen&#8220;, aber so richtig vorstellen, was er wollte konnte ich mir auch nicht. So gab es erstmal Gespr\u00e4chsbedarf. 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