frischer Koriander nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\nZubereitung:<\/u><\/p>\n
Den Teel\u00f6ffel Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Reis dazu geben und mit dem Wasser aufgie\u00dfen. Nach Geschmack salzen (ich mache das normalerweise nicht, wenn er zu einem w\u00fcrzigen Gericht serviert wird), zum Kochen bringen und bei abgeschalteter Herdplatte (Platten oder Ceran) oder auf kleiner Temperatur (Gas oder Induktion) ausquellen lassen.<\/p>\n
Die H\u00e4hnchenbrust*) in d\u00fcnne Streifen schneiden, in der St\u00e4rke wenden und zur Seite stellen.<\/p>\n
Die Zwiebel in Streifen schneiden, die Knoblauchzehe nur mit dem Messerr\u00fccken andr\u00fccken. Zucchini und M\u00f6hren in etwa gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und vom Brokkoli ebenfalls m\u00f6glichst gleich gro\u00dfe R\u00f6schen schneiden.<\/p>\n
Die Mango sch\u00e4len und vom Kern schneiden, anschlie\u00dfend in W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n
Das Kokos\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne mit hohem Rand erhitzen, die H\u00e4hnchenstreifen von allen Seiten knusprig braten, herausnehmen und zur Seite stellen.<\/p>\n
Zwiebelstreifen, Knoblauch und Currypulver and\u00fcnsten, dann die Gem\u00fcse zugeben nach ihren Garzeiten zugeben: M\u00f6hren und Brokkoli, danach die Zucchinischeiben. Mit der H\u00fchnerbr\u00fche angie\u00dfen.<\/p>\n
Die Kokosmilch (Reste in der Dose mit etwas Wasser umsp\u00fclen und ebenfalls zugeben) und aufkochen lassen. Mit Salz und eventuell weiterem Currypulver abschmecken und zum Schluss die Mangow\u00fcrfel und H\u00e4hnchenstreifen unterheben.<\/p>\n
*) Da meine H\u00e4hnchenbrust mit Haut war, habe ich diese vor dem Schneiden entfernt und parallel in einer kleinen Pfanne sch\u00f6n knusprig ausgebraten.<\/p>\n
Zum Servieren den Reis auf Teller oder Schalen verteilen, das Curry dar\u00fcber geben, mit dem Koriander bestreuen und den krossen Hautchip obenauf legen.<\/p>\n
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Ich hinke wieder etwas hinterher, weil der G\u00f6Ga und ich anl\u00e4sslich unseres 19. Hochzeitstages zwei Tage unterwegs waren. Vorgestern Abend waren wir im Musical Tarzan in Oberhausen, wo wir uns dann eine \u00dcbernachtung geg\u00f6nnt hatten, um am n\u00e4chsten Tag noch die Ausstellung Wunder der Natur\u00a0im Gasometer anschauen zu k\u00f6nnen. Tarzan war atemberaubend sch\u00f6n und beeindruckend, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[340,231,47,90,72],"tags":[158,390,1852,635,678,181,190],"class_list":["post-9398","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-asiatische-kueche","category-kalbfleisch","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-reis","tag-brokkoli","tag-haehnchenbrust","tag-haehnchencurry","tag-kokosmilch","tag-mango","tag-moehre","tag-zucchini"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9398"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9398"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9493,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9398\/revisions\/9493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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