{"id":9426,"date":"2017-08-24T13:50:48","date_gmt":"2017-08-24T11:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9426"},"modified":"2017-08-24T14:04:03","modified_gmt":"2017-08-24T12:04:03","slug":"gruene-bohnenpfanne-mit-bratwurst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9426","title":{"rendered":"Bohnenpfanne mit Bratwurst"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9427\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnen-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnen-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00;\"><strong>Gr\u00fcne Bohnen<\/strong><\/span> und kein Ende! Hier habe ich mal wieder einen 2,5-Liter-Topf \u00fcbervoll mit Bohnen aus dem Garten f\u00fcllen k\u00f6nnen. Eigentlich wollte ich noch mal <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9293\">einwecken<\/a>, aber irgendwie war ich nach verschiedenen anderen Dingen, die ich \u00a0noch erledigt hatte, zu kaputt, so dass ich den gr\u00f6\u00dften Teil der blanchierten Bohnen in 125- bis 250-Gramm-Portionen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9229\">eingefroren<\/a> habe.<\/p>\n<p>Einen kleineren Teil hatte ich f\u00fcrs Abendessen zur Seite gelegt und zusammen mit Bratkartoffeln und Tomaten mit frischen Kr\u00e4utern aus dem Garten zu einer frischen Bratwurst serviert.<\/p>\n<p>Ein Ende der Bohnenernte ist noch nicht abzusehen; den n\u00e4chsten Schwung muss ich unbedingt einkochen, weil mein Gefrierschrank ja nicht nur Bohnen beherbergen soll.<\/p>\n<p>Nun zum Rezept:<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>200 g blanchierte gr\u00fcne Bohnen<\/li>\n<li>2 &#8211; 3 Kartoffeln, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li>4 &#8211; 6 Tomaten, dito &#8211; hier kann man gerne auf nicht mehr so ganz knackige Fr\u00fcchte zur\u00fcckgreifen<\/li>\n<li>1 Schalotte<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Majoran<\/li>\n<li>Rosmarin<\/li>\n<li>Thymian<\/li>\n<li>grobes Meersalz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>2 frische Bratw\u00fcrste (schmeckt auch mit Frikadellen, Koteletts oder ganz ohne Fleischbeilage)<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Die Kartoffeln waschen und sauber b\u00fcrsten, in W\u00fcrfel (ca. 1 cm) schneiden.<\/p>\n<p>Die Schalotte in d\u00fcnne Ringe schneiden, die Knoblauchzehe fein hacken, die Bohnen in ca. 1 &#8211; 1,5 cm lange St\u00fccke schneiden. Die Tomaten grob vierteln oder achteln.<\/p>\n<p>Zun\u00e4chst einen Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen und die Kartoffelw\u00fcrfel von allen Seiten knusprig braten. An den Pfannenrand schieben und Schalotte, Knoblauch sowie etwa die H\u00e4lfte der Kr\u00e4uter im Ganzen zugeben. Die Tomatenst\u00fccke und die Bohnen zugeben und zu den Kartoffeln an den Rand schieben. Das Gem\u00fcse mit dem groben Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Den zweiten Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in die Pfanne geben und die Bratw\u00fcrste von allen Seiten knusprig braten.<\/p>\n<p>Inzwischen die Kr\u00e4uter herausfischen und die restlichen frischen Kr\u00e4uter fein hacken.<\/p>\n<p>Sobald die Bratw\u00fcrste gar sind, diese auf Teller legen und das Gem\u00fcse daneben anrichten. Mit den frischen gehackten Kr\u00e4utern bestreuen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9428\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnenpfanne-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnenpfanne-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnenpfanne-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnenpfanne-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/170818_gruenebohnenpfanne-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gr\u00fcne Bohnen und kein Ende! Hier habe ich mal wieder einen 2,5-Liter-Topf \u00fcbervoll mit Bohnen aus dem Garten f\u00fcllen k\u00f6nnen. 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