Gibt es da keine Beanstandungen, spricht nichts dagegen, die Lebensmittel weiter zu verwenden.<\/p>\n
Aus nicht mehr ganz knackigem oder besch\u00e4digten Gem\u00fcsen kann man notfalls immer noch ein Schmorgericht oder eine Suppe machen.<\/p>\n
Ich bin ja unter der Woche von Montagmorgen bis Donnerstagabend alleine zu Hause und brauche oft Reste vom Wochenende auf. So eine „Nahrungskette“ will ich Euch mal zeigen:<\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/170916_pizza-300x225.jpg\")
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Alles fing mit einer samst\u00e4glichen Pizza an. Den Teig hatte ich wieder nach diesem Rezept<\/a> gemacht und dabei etwa ein Drittel des Teiges \u00fcbrig.<\/p>\n Eigentlich wollte ich sonntags – wie fast immer – Br\u00f6tchen daraus backen, hab’s aber komplett vergessen.<\/p>\n <\/p>\n Schon sonntags kam mir die Idee zu einer weiteren Pizzavariante, weshalb ich eine vergessene H\u00fchnerbrust mit Haut<\/strong> aus der Tiefk\u00fchle fischte.<\/p>\n Die H\u00fchnerbrust habe ich montags dann zun\u00e4chst von der Haut befreit, das Fleisch in Streifen geschnitten und angebraten.<\/p>\n Statt Tomatensauce habe ich Currysauce<\/strong> (dieses Mal noch aus der Flasche, weil ich ausprobieren wollte, ob meine „Pizzakreation“ \u00fcberhaupt schmeckt) genommen. Den ausgezogenen Teig habe ich zun\u00e4chst mit etwas Hartweizengrie\u00df<\/strong> bestreut, damit der Teig durch die Sauce nicht so durchweicht. Oben drauf kamen dann ein Teil der H\u00e4hnchenbruststreifen<\/strong>, ein Rest Pilze<\/strong> von der Samstagspizza sowie in d\u00fcnne St\u00fccke geschnittener Staudensellerie<\/strong>, au\u00dferdem fein gehackte rote und gelbe Paprikaschote<\/strong>. Als Abschluss habe ich eine Mozzarella<\/strong> \u00fcber die Pizza gebr\u00f6selt und die in Streifen geschnittene H\u00e4hnchenhaut<\/strong> ganz nach oben gelegt. Und die ist im Backofen richtig sch\u00f6n Knusprig geworden!<\/p>\n Auf die fertige Pizza habe ich noch etwas Selleriegr\u00fcn gestreut. Diese Variante war soooo lecker, dass ich sie sicher wieder machen werde. Dann nat\u00fcrlich mit selbst gemachter Currysauce.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ja, was soll ich sagen? Ich hatte Reis vom Vortag \u00fcbrig. Also gab es mittwochs Bratreis mit Gem\u00fcse und Ei.<\/p>\n Den Reis<\/strong> habe ich mit wenig Erdnuss\u00f6l<\/strong> in einer H\u00e4lfte einer beschichtete Pfanne gegeben und bei kleiner Temperatur angebraten.<\/p>\n Rote und gelbe Paprikastreifen<\/strong> sowie noch einen Rest in St\u00fccke geschnittenen Staudensellerie<\/strong> habe ich mit Zwiebel<\/strong> in Streifen, Knoblauch<\/strong> und Ingwer<\/strong> gehackt habe ich in der zweiten H\u00e4lfte der Pfanne geschmort. Das knackig gegarte Gem\u00fcse mit dem Reis mischen und ein Ei<\/strong> dazu geben. Mit einem Holzspatel mischen und mit Ketjap Manis<\/strong> abschmecken. Jetzt war ich tats\u00e4chlich durch mit dem Resteessen, das am Samstag seinen Anfang nahm, aber auch am Donnerstag hatte ich einen neuen Rest zum weiterverarbeiten…<\/p>\n Nachdem ich vom K\u00fcrbisp\u00fcree<\/a>\u00a0die 300 g f\u00fcr mein nachgebackenes K\u00fcrbisbrot<\/a> abgewogen hatte, blieb nicht wirklich genug zum Einkochen zur\u00fcck.<\/p>\n Aber f\u00fcr eine K\u00fcrbissuppe sollte es noch reichen:<\/p>\n Daf\u00fcr habe ich zun\u00e4chst eine Handvoll K\u00fcrbiskerne<\/strong> in einer trockenen Pfanne ger\u00f6stet, herausgenommen und beiseite gestellt. In derselben Pfanne\u00a0habe ich eine gew\u00fcrfelte M\u00f6hre<\/strong> (Gr\u00f6\u00dfe wie der Sellerie) sowie eine weitere in St\u00fccke geschnittene Stange Staudensellerie<\/strong> mit einer gehackten kleinen Zwiebel<\/strong> in neutralem \u00d6l<\/strong> angebraten.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/170918_haehnchenpizza-teig-300x225.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/170918_haehnchenpizza-fertig-300x225.jpg\")
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\n![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/170919_haehnchencurry-300x225.jpg\")
Nun war ja ein Rest H\u00e4hnchenbrust<\/strong> \u00fcbrig, den ich dann am folgenden Tag f\u00fcr die n\u00e4chste Mahlzeit verwendete. Ich habe Reis<\/strong> gekocht. In einer Pfanne habe ich eine kleine, in d\u00fcnne L\u00e4ngsstreifen geschnittene Zwiebel<\/strong> sowie eine gehackte Knoblauchzehe<\/strong> in etwas Erdnuss\u00f6l<\/strong> angebraten. Weiterhin habe eine M\u00f6hre<\/strong> in Streifen und Staudensellerie<\/strong> in St\u00fccke geschnitten und alles zusammen weich ged\u00fcnstet. Gew\u00fcrzt habe ich mit Salz<\/strong>, Pfeffer<\/strong>, etwas Cumin<\/strong> und einer Currymischung<\/strong>. Die fertig gegarte H\u00e4hnchenbrust habe ich zum Schluss kurz mit erw\u00e4rmt und dann zusammen mit dem Gem\u00fcse auf dem Reis angerichtet.<\/span><\/p>\n
\n![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/170920_bratreis-300x225.jpg\")
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\n![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/170921_kuerbissuppe-1-300x300.jpg\")
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