Im Urlaub hatte der GöGa mal wieder den kleinen Konditor in sich entdeckt und uns American Cheesecake nach diesem Rezept von einfachbacken gemacht.
Leider stimmte – wie auch beim Knäckebrot, das ich ebenfalls von dem Blog hatte – die Mengenangabe im Bezug auf die Größe der Backform (Springform Ø 24 – 26 cm) nicht, so dass sowohl Boden als auch Füllung viel dünner waren als auf dem Foto im Originalrezept. Geschmeckt hat der Kuchen aber trotzdem hervorragend.
Zutaten für den Boden:
- 1 unbehandelte Zitrone
- 100 g Butterkekse (GöGa: Schokobutterkekse)
- 35 g Butter
Für die Cheesecake-Creme
- 300 g Frischkäse
- 500 g Sahnequark
- 10 g selbst gemachten Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- 3 EL Erdbeergelee
