Hummus aus Kichererbsen kann man selber machen und auch allenthalben kaufen, sei es im Supermarkt oder bei einschlägigen „orientalischen“ Händlern.

Eine schöne Abwechslung ist ein Hummus aus weißen Bohnen.

Zutaten für ca. 240 g:

• 1 Dose/Glas weiße Bohnen (240 g Abtropfgewicht)
• 1 EL geröstete Cashewkerne mit Chili
• 1 Espressolöffel Knoblauchsalz
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Bohnenkraut
• 1 EL Zitronensaft + Zesten
• geräuchertes Paprikapulver
  

Zubereitung:

Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen.

Alle Zutaten miteinander pürieren, falls das Hummus zu dickflüssig ist, etwas Bohnensud unterrühren.

Ich brauchte dieses Weißebohnenhummus für ein leckeres Sandwich.