Normalerweise mache ich dieses leckeres Pastagericht mit TK-Spinat und Räucherlachs, aber am Samstag bekam ich im Bioladen frischen Spinat und beim Fischhändler ein wunderbares, frisch von der Saite geschnittene Stück Lachs. Zusammen mit Sahne, Lasagneblätter, geriebenem Gouda (ebenfalls aus dem Bioladen) und ein paar Gewürzen wurde daraus unser Abendessen.
Zutaten für 3 Portionen:
- 250 g Lachs, enthäutet
- 300 g Spinat
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Becher Bio-Schlagsahne
- Salz, Pfeffer
- frisch gemahlene Muskatnuss
- 1 TL Olivenöl
- 9 Lasagneplatten
- 200 g geriebener Gouda