Mit dem virtuellen Reisetrüppchen der kulinarischen Weltreise rund um Volker von volkermampft geht es im Juli nach Bulgarien. In meinem ersten Beitrag habe ich einen leckeren Salat, der ein wenig an den griechischen Bauernsalat erinnert, vorgestellt und auch ein bisschen was zu dem Land in Südosteuropa erzählt.
Sehr gut hat mir auch die kalte Joghurt-Gurkensuppe, Tarator genannt, geschmeckt. Schnell gemacht und perfekt für heiße Tage.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 ml Naturjoghurt (säuerlich)
- 1 Gurke
- 2 Zehen Knoblauch (ich: Knoblauchsalz nach Geschmack)
- 1/2 Bund Dill (ich musste leider TK-Dill nehmen)
- 2 EL Olivenöl
- 200 – 250 ml kaltes Wasser
Zubereitung:
Gurke nach Wunsch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Joghurt im Glas gut durchschütteln und gut mit einem Schneebesen glatt rühren.
Dill fein hacken, alles in einer Schüssel mischen und mit kaltem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verrühren. Mit Salz abschmecken und zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.
Die Suppe vor dem Servieren mindestens eine Stunde kaltstellen.
Hier sammle ich die Rezepte der Mitreisenden:
- Susanne von magentratzerl mit Bulgarische Moussaka
- Regina von bistroglobal mit Kurabiiki
- Friederike von Fliederbaum mit Sirene po Shopska
- Susanne von magentratzerl mit Kawarma
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Bulgarische Banitsa mit Käse
- Simone von zimtkringel mit Jajza po panagjurski
- Sylvia von Brotwein mit Kyopolou – Rezept für bulgarische Auberginencreme
- Sylvia von Brotwein mit Bulgarischer Schneewittchen-Salat – Rezept für Sneschanka
- Sylvia von Brotwein mit Kebaptscheta – Rezept für bulgarische Cevapcici
- Britta von Brittas Kochbuch mit Tarator – Kalte Joghurt-Gurkensuppe
- Britta von Brittas Kochbuch mit Schopska-Salat
- Britta von Brittas Kochbuch mit Gjuwetsch
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Gurken ernte ich hier momentan jede Menge. Jetzt muss es nur wieder etwas wärmer werden, dann bereite ich damit diese wunderbar erfrischend klingende Suppe zu!
Leider schaffe ich es nicht mehr, den Garten zu bewirtschaften, aber zum Glück haben wir unseren tollen Biomarkt.
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Liebe Britta, so ein Gurkensüppchen mag ich auch bei kühleren Tagen, wie sie im Moment herrschen. Herzliche Grüße, Regina
Auf jeden Fall. Nimmt man etwas weniger Wasser, hat man sowieso Tzatziki, das zu allem möglichen passt! 😉
Dein Gurkensüppchen liest sich fast wie mein Gurkensalat als Suppe. 🙂 Wenn es wieder wärmer wird, werde ich ihn ausprobieren.
Viele Grüße Sylvia
Das ist schön leicht und frisch, das merke ich mir.