Pizza bianca con salmone affumicato – Weiße Pizza mit Räucherlachs

23 Antworten

Am ersten Sonntag im August dreht sich bei Leckeres für jeden Tag alles um „Pikantes Backen“.

Ich denke bei dem Motto natürlich als allererstes an Pizza, die wir gerne essen und selber zubereiten. Als ich gesundheitlich noch auf dem Damm war, habe ich den Teig selber gemacht, mittlerweile nehmen wir einen guten Bio-Pizzateig aus der Kühltheke.

Damit es nicht immer Pizza mit Tomatensauce gibt, haben wir uns für eine weiße Pizza entschieden, die nach dem Backen noch ein paar Scheiben Räucherlachs spendiert bekam.

Zutaten für 1 große Pizza:

  • 1 Rezept für Pizzateig oder 1 Rolle Bio-Pizzateig
  • 1/2 Paket Frischkäse (ca. 80 – 90 g), mit Sprudelwasser glattgerührt
  • 1 Espressolöffel Wasabipaste
  • 1 Mozzarella
  • 200 g TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
  • 1 Prise Knoblauchsalz
  • 80 – 100 g Bio-Räucherlachs

Zubereitung:

Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze oder höher vorheizen. Falls Ihr einen Pizzastein habt, diesen auf der unteren Schiene mit aufheizen.

Wir haben eine große Metallschaufel, auf der wir den Pizzateig auf Backpapier belegen und so leicht auf den Stein befördern können. Ansonsten kann man auch ein Backblech nutzen.

Frischkäse mit Sprudelwasser und Wasabipaste glatt rühren und auf den ausgerollten Pizzateig streichen.

Aufgetauten und gut ausgedrückten Spinat mit Knoblauchsalz gründlich mischen. In kleinen Tupfen auf dem Frischkäse verteilen.

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden oder auseinanderzupfen. Zwischen den Spinat geben.

Pizza ca. 10 – 15 Minuten backen. Das hängt von Eurem Backofen ab und auch, ob Ihr auf Stein oder Blech backt.

Vor dem Servieren die Räucherlachsscheiben auf die Pizza legen.

Das war eine sehr leckere, abwechslungsreiche Pizzavariante, die schnell gemacht ist, wenn man fertigen Pizzateig nimmt oder diesen am Abend vorher zubereitet und im Kühlschrank gehen lässt.

Jetzt bin ich gespannt auf weitere leckere pikante Backideen:

23 Gedanken zu „Pizza bianca con salmone affumicato – Weiße Pizza mit Räucherlachs“

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  4. Regina

    Liebe Britta, so eine Pizza Bianca wird es auch heute bei mir geben. Der Teig ruht schon im Kühlschrank. Bei mir kommen farbige Mini-Tomaten drauf. Schönen Sonntag, Regina

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  5. Susan

    Liebe Britta,

    Oh, was für eine schöne Abwechslung 😍
    Pizza Bianca mit Räucherlachs klingt einfach wunderbar cremig und aromatisch. 🍕
    Die Kombination aus dem luftigen Teig und dem feinen Lachs macht richtig Lust aufs Nachmachen!

    Herzliche Grüße

    Susan

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  9. Gabi

    Ich mag diese „weißen“ Pizzen auch viel lieber als die tomatigen, sind irgendwie feiner – erst recht mit der Belag-Kombi Spinat udn Lachs. Hast du noch ein Stück für mich??? Ich spendier den Wein dazu….

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  10. Britta von Backmaedchen 1967

    Pizza ist immer eine feine Sache, dein Rezept findet ja schon viel Anklang hier liebe Britta, da hast du ja genau das Richtige für die Foodblogparty ausgesucht. Du weißt ja Fisch und ich werde keine Freunde mehr in diesem Leben. 🙂

    Liebe Grüße aus der Nachbarschaft

    Britta

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