Wir lieben die Thai-Kochboxen von KONKRUA. Sie beinhalten alle Gewürze und Kräuter, die es bei uns im Kaff eher selten zu kaufen gibt, für ein leckeres thailändisches Gericht. Man fügt nur noch frische Zutaten hinzu und schon hat man ein tolles Essen, das meisens für 4 Portionen reicht.
Das erste Gericht, das wir gekocht haben, war ein veganes rotes Thai-Curry.
Seither gab es schon einige leckere Gerichte, wie z. B.:
Tom Ka Gai – Rotes Thai-Currry mit Mock Duck (oben) – mit knuspriger Ente (unten) – Pad Thai mit Weinbegleitung
Gestern gab es eine Fusion aus Italien (Spaghetti, Oliven, Speck bzw. bei uns Räuchertofu) und Thailand (Chilis und eine thailändische Würzsauce), die uns absolut überzeugt hat.
Zum Valentinstag hatte der GöGa eine weitere „Kochbox“ bestellt. Vermutlich nur, weil ein hölzerner Herzlöffel dabei war. 😉
Die Spaghetti mit der veganen Premium Thai-Sauce (ohne Glutamat) waren schnell gemacht und superlecker!
Zutaten für 2 Portionen:
- 140 g Spaghetti
- 1 EL Speiseöl
- 160 g Speck (ich: 140 g Räuchertofu)
- 2 in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln
- 3 große Knoblauchzehen
- 6 schwarze Oliven, in dünnen Scheiben
- 5 getrocknete Chilichoten (ich hatte vorsichtshalber nur 2 Stück genommen, aber Vorsicht: Feueralarm!)
- 3 EL Premium Thai Sauce
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (ich: ohne, weil das Gericht auch so schon scharf genug war)
- 2 EL gehackte Petersilie, davon 1 EL mit fein gehackten Stielen
- ich zusätzlich: gehackte geröstete Cashews
Zubereitung:
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Öl in einer weitern Pfanne oder einem Wok erhitzen, Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauch und Chili darin braten.
Spaghetti, Premium Thai Sauce und Petersilie mit den fein gehackten Stielen zugeben und gut verrühren.
Auf Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie und den Cashews bestreut servieren.
Die Spaghetti waren sehr lecker, durch die Chili allerdings sehr scharf. Nicht auszudenken, ich hätte tatsächlich fünf Chilischoten genommen! Als die Nudeln abgekühlt waren, konnte ich sie allerdings, mit einem Löffel Schmand (oder Joghurt) zum Abkühlen zwischendurch aber sehr gut essen.