Es gibt sie doch, die kleinen kulinarischen Perlen im Restauranteinheitsbrei im Kaff. Erst kürzlich entdeckten wir den Batam-Imbiss (Werbung ohne Gegenleistung), der zwar von Irakern betrieben wird, aber eine Vielfalt von auch im Libanon und der Levante üblichen Gerichten anbietet.
Am verganenen Samstag hatte der GöGa in der Innenstadt ein Schachturnier und brachte uns auf dem Heimweg eine Auswahl orientalischer Köstlichkeiten mit:
Hier haben wir, beginnend auf 12 Uhr:
Shawarma, rechts daneben frittierte Aubergine und Möhrenstreifen, darunter Halloumi, links daneben Taboulé, auf 9 Uhr Hummus und darüber ein (von insgesamt fünf) Falafel.
Alles ist superlecker, superfrisch! Einziges Manko ist, dass es sich wirklich um eine Imbissbude mit ein oder zwei Tischen handelt, so dass man die Gerichte eigentlich nur mitnehmen kann.
Aber ich liebe ja diese Häppchen, wo man von allem eine Kleinigkeit hat und probieren kann.
Hier sammele ich im Laufe des Monats hoffentlich vielfältige libanesische Rezepte meiner Mitreisenden:
- Susanne von magentratzerl mit Shorba Hamrah
- Friederike von Fliederbaum mit Warak Enab – gefüllte Weinblätter
- Wilma von Pane-Bistecca mit Maghmour – Libanesisches Moussaka
- Regina von bistroglobal mit Makloubeh
- Wilma von Pane-Bistecca mit Malfouf Mahshi – Libanesische Kohlrouladen
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Libanesische Hähnchenflügel mit Koriander-Pistazien-Pesto und Batata Harra
- Britta von Brittas Kochbuch mit Fattoush – Brotsalat (فتوش) aus dem Libanon