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Im September geht es bei der kulinarischen Weltreise von und mit Volker mampft um Urlaubserinnerungen.
Wie in diesem Beitrag schon erwähnt, waren wir dieses Jahr im Juli eine Wochen in England. Da es im November ohnehin nach Großbritannien gehen soll, habe ich mich für ein anderes unserer Urlaubsziele entschieden. Ich bzw. der GöGa und ich waren schon des öfteren in Spanien, u. a. Andalusien, Mallorca und Teneriffa und von dort habe ich die Beilage zu einem Abendessen, bestehend aus Paprikahähnchen und Papas arrugadas mit Mojos mitgebracht. Man findet die Espinacas con Garbanzos, also Spinat mit Kichererbsen auch gerne mal auf Tapas-Karten.
Mit Kichererbsen aus der Dose und TK-Spinat ist das Ganze im Handumdrehen gemacht. Ich habe getrocknete Kichererbsen am Vorabend eingeweicht und frischen Spinat genommen:
Zutaten für 2 Portionen als Beilage:
- 100 g getrocknete Kichererbsen oder 240 g vorgekochte aus der Dose
- 400 g frischen Spinat (oder 150 g aufgetaute TK-Ware)
- 1 kleine gehackte Zwiebel
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 1 EL Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Die getrockneten Kichererbsen nach dieser Anleitung vorbereiten.
Das Öl in einer weiten Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen und Zwiebel/Knoblauch etwa 5 Minuten braten.
Paprikapulver, Salz und den geputzten und gewaschenen Spinat (oder TK-Ware) zugeben, gut mit Zwiebel/Knoblauch vermischen und weiterbraten.
Zum Schluss Kichererbsen, Tomatenmark, Pfeffer und einen Schuss Wasser zugeben, nochmals gut verrühren und weitere 3 Minuten braten.
Das Abendessen:
Urlaubserinnerungen mit Paprikahähnchen,
Papas arrugadas mit Mojos verde y rojo sowie
Espinacas con garbanzos
Hier geht es zu den Rezepten und Urlaubsberichten der anderen Weltreisenden:
Küchenlatein: Quinoa-Salat mit Blaubeeren
Britta von Backmaedchen 1967: Türkisches Fladenbrot
Carina von Coffee2Stay: Urlaubserinnerungen: Red White and Blue Cookies
Küchenlatein: Buchweizengrüzte
Susanne von magentratzerl: Steirisches Wurzelfleisch
Simone von zimtkringel: Sigara böreği – knusprige, gefüllte Teigröllchen
Jill von Kleines Kuliversum: Pasta mit Zucchini Pesto und Pistazien
Susi von Turbohausfrau: Humitas
Michelle von The Road Most Traveled: Die kulinarische Weltreise: Von Spanien nach Singapur
Michael von SalzigSüssLecker: Caprese in carrozza – Kulinarische Urlaubserinnerung aus Italien
Wallygusto: Padua – (Kulinarische) Rundreise durch Venetien & Südtirol
magentratzerl: Hongkong-Fischbällchen in Currysauce
Ronald von Fränkische Tapas: Kaninchen Alcázar
Petra von Chili und Ciabatta: Ossobuco di vitello – Geschmorte Kalbshaxe mit Polenta
Volker von volkermampft: Mangold-Salsiccia Tagliatelle
Volker von volkermampft: Palermo für Foodies – Restaurants, Streetfood und Eisdielen
Ulrike von Bambooblog: Pilze in China als Healthfood
Cornelia von SilverTravellers: 3 kulinarische Rügen Tipps – Köstliches in Ost- und Westrügen
Sylvia von Brotwein: Crème brûlée – das Original-Rezept selber machen
Sylvia von Brotwein: Walnuss Tarte mit Karamell – französische Tartelette aux Noix
Tanja von Tanja’s Life in a Box: Restaurants auf Aruba – Meine Top 3 Places to Eat
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Deinen Urlaubserinnerungs-Teller hätte ich jetzt auch gerne vor mir stehen 😉
*grins*
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Hallo Britta,
die Kombination Kichererbsen mit Spinat hört sich vielversprechend an. Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße
Hallo Ronald,
danke für den netten Kommentar. Uns hat es zumindest sehr gut geschmeckt.
LG Britta
Was für ein tolles Rezept, dass ich bestimmt mal ausprobieren werde.
LG Michael
Freut mich!
Pingback: Padua – Rundreise durch Venetien & Südtirol (1) | Wallygusto
Hallo Britta,
ich bin zwar nicht so der Spinat Fan, aber in kleinen Mengen passt das. Und da ich Kichererbsen liebe, ist die Kombi auf jedenfalls eine super Idee.
LG Volker
Hallo Volker,
Du kannst ja auch variieren, z. B. mit Mangold oder Pak Choi. Es war zumindest sehr lecker, und ich hätte gerne etwas mehr Spinat gehabt. 😉
Liebe Grüße
Britta
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Cool. Ganz ähnlich gewürzt gibt es das bei mir mit Dosen-Kichererbsen und TK-Spinat tatsächlich ab und an als „Notessen“, da schnell gekocht und die Zutaten immer da sind. Aber schön, dass es das Gericht tatsächlich einem Ursprungsland zuzuordnen ist. Lieben Gruß Sylvia
Die Version, die ich im Netz gefunden habe, war mit Dosenkichererbsen und TK-Spinat… 😉
Ich hatte aber frischen Spinat im Bioladen bekommen.
LG Britta
Genau meine Kombination! Und Kichererbsen habe ich immer da – Spinat auch meist als Notvorrat in dier Tiefkühle.
So wie ich auch.
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Das schmeckt sicher hervorragend. Solche Gerichte liebe ich.
Ich fand’s auch sehr gut und ist schnell gemacht. Ich finde, hier darf man auch gerne mal auf Dosenkichererbsen und TK-Spinat zurückgreifen – ist ja alles frisch.
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